Kad vas u najtoplijim ljetnim danima zaboli glava od sunca, odmah se počnete pitati koliko čaša vode trebamo popiti dnevno da ne dehidriramo.
Pojačano znojenje znači povećani gubitak vode i soli u tijelu. No, osim količinom, znanstvenike muči i pitanje je li obična voda uvijek najbolji način rehidracije organizma.
Ron Maughan s Medicinskog fakulteta Sveučilišta St. Louis Andrews kaže da to nije uvijek slučaj. Za većinu ljudi voda je dovoljna da nadoknadi izgubljenu tekućinu, ali najbolji način rehidracije također ovisi o tome što ste, gdje ste i što radite.
“Potrebe fizički aktivne osobe koja radi na otvorenom po vrućem danu mogu se razlikovati od potreba klimatizirane osobe”, rekao je dr. Maughan za BBC.
U takvim će slučajevima fizički aktivnija osoba morati piti više tekućine nego osoba koja miruje.
– Ponekad se mlijeko čini učinkovitijim rješenjem od vode jer sadrži sol i laktozu – objašnjava dr. Maughan i dodaje da je učinkovita i kokosova voda koja sadrži sol, kalij i ugljikohidrate.
Voda čini više od polovice tjelesne težine čovjeka; osoba teška 70 kilograma ima oko 45 litara vode, od čega je oko 30 litara tekućine u stanicama, a 15 vode izvan stanica. S godinama se sadržaj vode u tijelu smanjuje. Odrasli muškarac sastoji se od oko 60 posto, a odrasla žena oko 50 posto vode jer ima više masti i manje mišićnog tkiva od muškarca.
Liječnik je rekao da jedemo voće prije ili poslije jela da ne uništimo želudac
Osim mlijeka i kokosove vode, sportska pića koja sadrže elektrolite, natrij, kalij, magnezij i kalcij mogu hidratizirati bolje od vode, ali nesportaši ne bi trebali piti sportska pića “dizajnirana”. Uravnotežen obrok, uz uobičajene napitke koje konzumiramo, sadrži dovoljno tekućine da čovjek dobije sve što mu je potrebno, kaže Sophie Keller, savjetnica za prehranu vrhunskih i profesionalnih sportaša.
David Nieman, profesor biologije na Sveučilištu Appalachian State i direktor Laboratorija za ljudske performanse u istraživačkom kampusu Sjeverne Karoline, istaknuo je da je hidracija važna za opću populaciju. Komad voća prije trčanja pomaže, kaže Neiman. Pola banane sadrži šećere i 24 vrste polifenola, koji će zadržati vodu u tijelu.
Gvatemalski centar za istraživanje osjetljivosti, invaliditeta, starenja i metabolizma otkrio je u svom istraživanju da su djeca koja redovito jedu voće i povrće bolje hidrirana. Mnogi se ljudi boje da će ga pića s kofeinom pogoršati, no to je točno samo ako pijete velike doze kofeina bez dovoljno vode.
“Pića s kofeinom čine da tijelo proizvodi više urina, ali sadrže i vodu, koja obično nadomješta tekućinu izgubljenu zbog kofeina”, kaže Maughan, koji dodaje da su čaj i kava dobri načini hidratacije jer vjerojatno pijemo više nego što pijemo treba odvojiti Ljudi koji redovito piju kavu ili čaj manje su osjetljivi na diuretski učinak kofeina.
Konzumacija velikih količina tekućine u kratkom vremenskom razdoblju može dovesti do prolaska vode kroz tijelo bez hidratacije.
