Kada kupuju jagode na tržnici, većina ljudi obraća pozornost samo na njihov izgled i cijenu. Je li sve tako očito?
Nerijetko se pri uzgoju jagoda koriste opasne kemikalije koje mogu biti opasne po zdravlje. Stoga stručnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, kuharica Yulia Arkhipova, smatra da je vrijedno pogledati nekoliko savjeta koji će svima pomoći da odaberu izvrsne jagode.
Izgled je važan
Prilikom odabira jagoda na tržištu prvo na što treba obratiti pozornost je njihov izgled. Bobice moraju biti svježe, cijele, bez znakova kvarenja i plijesni. Evo nekoliko ključnih karakteristika kvalitetnih jagoda:
1) Bobice bi trebale biti jarko crvene, ujednačene boje. Važno je izbjegavati bobice sa zelenim ili bijelim mrljama koje ukazuju na nedovoljno zrelost.
2) Jagode trebaju biti elastične i imati karakterističan oblik. Bobice koje su prevelike ili deformirane mogu ukazivati na prisutnost nitrata ili drugih kemijskih dodataka.
3) Svježe jagode imaju prirodan sjaj. Matte bobice mogu biti prezrele ili tretirane kemikalijama kako bi se poboljšao njihov izgled.
4) Listovi na vrhu bobica trebaju biti zeleni i svježi. Suho ili smeđe lišće ukazuje na to da su bobice davno ubrane.
Naravno, nije uvijek moguće utvrditi pravu kvalitetu po izgledu, ali svakako vrijedi obratiti pozornost na detalje.
Miris: pokazatelj svježine i arome
Miris je još jedan važan pokazatelj kvalitete. Svježe jagode imaju svijetlu, slatku i bogatu aromu. Ako bobice praktički nemaju miris ili imaju neugodan miris, to može značiti upotrebu kemikalija ili da su bobice počele propadati.
Konzistencija: test na dodir
Također možete pokušati lagano pritisnuti bobicu. Svježe, kvalitetne jagode trebaju biti čvrste, ali ne pretvrde. Bobice koje su premekane mogu biti prezrele i brzo se pokvariti. A ako postoje ljepljiva područja, tada su započeli procesi truljenja.
Ukus
Imate li priliku probati jagode prije kupnje, ovu priliku svakako vrijedi iskoristiti. Visokokvalitetne bobice trebaju biti slatke i sočne, bez gorčine ili kiselog okusa. Ako su bobice bez okusa ili imaju neugodan naknadni okus, to može ukazivati na nepravilne uvjete uzgoja ili skladištenja.
Važna je sezonalnost
Mnogi ljudi potpuno zaborave na sezonalnost. Jednostavan primjer: je li moguće uzgajati velike prirodne jagode u proljeće? Kupujete li ga unaprijed, velika je vjerojatnost da su tijekom njegova uzgoja korištene razne kemikalije.
Znakovi opasne jagode
Neki znakovi mogu ukazivati na to da su jagode ne samo loše kvalitete, već i potencijalno opasne po zdravlje:
1) Bobice koje su previše sjajne mogu se tretirati kemikalijama kako bi se poboljšao njihov izgled.
2) Prisutnost bijelih ili zelenih mrlja. Ovo su znakovi nezrelosti, što može ukazivati na korištenje stimulatora rasta.
3) Neprirodno velike veličine. Prevelike bobice mogu biti rezultat korištenja hormona rasta.
4) Ako bobice nemaju miris, to može značiti da su uzgojene pomoću kemikalija.
5) Bilo kakvi znakovi plijesni na bobicama su neprihvatljivi i mogu ukazivati na nepravilno skladištenje ili transport.
Prilikom odabira jagoda uvijek treba biti racionalan i obratiti pažnju na sve detalje.
Ranije smo vam rekli kako pravilno oprati šampinjone prije prženja.
