Kada kupuju pečat, većina ljudi obraća pozornost samo na njegovu cijenu. Je li to pokazatelj kvalitete?
Stoga stručnjakinja mrežne publikacije BelNovosti, kuharica Julija Arhipova, smatra da je vrijedno detaljnije razumjeti kakve bi boje trebao biti prirodni sladoled i što točno treba uzeti u obzir pri odabiru.
bijela boja
Bijela boja sladoleda znak je da u sladoledu nema umjetnih boja. Pravo mlijeko i vrhnje, od kojih se pravi visokokvalitetni sladoled, daju proizvodu prirodnu bijelu nijansu.
Međutim, vrijedi uzeti u obzir da previše svijetla bijela boja može ukazivati na upotrebu izbjeljivača ili drugih kemijskih dodataka.
Krem nijansa
Blago kremasta nijansa sladoleda također je znak prirodnog proizvoda. Ova boja je zbog upotrebe prirodnog vrhnja i visokokvalitetnog mlijeka.
Kremoznost može varirati ovisno o udjelu masti u korištenim mliječnim proizvodima.
Što treba uključiti
Glavni sastojci uključuju sljedeće.
1. Mlijeko i vrhnje su baza.
2. Šećer je neophodan za zaslađivanje.
3. Razni okusi. Koliko god željeli, bez njih ne možete.
Ako u sladoledu nema mlijeka, čemu onda to? Takav sladoled neće donijeti nikakvu korist tijelu, jer se koriste samo zamjene, koje mogu biti čak i opasne.
Što još tražiti pri odabiru
Postoji još nekoliko značajki koje vrijedi uzeti u obzir.
1. Dosljednost i struktura također su važni pokazatelji njegove kvalitete. Pravi sladoled treba biti gladak i kremast.
2. Kvalitetan sladoled treba imati glatku i kremastu teksturu. To pokazuje ispravan proces proizvodnje i korištenje prirodnih sastojaka.
3. Sladoled ne smije sadržavati kristale leda ili velike mjehuriće zraka. Ovi znakovi ukazuju na kršenje tehnologije proizvodnje ili nepravilne uvjete skladištenja.
4. Okus i miris trebaju biti prirodni i ugodni. Umjetni dodaci i arome mogu pokvariti dojam proizvoda.
5. Kvalitetan proizvod treba imati bogat okus mlijeka i vrhnja. Dodaci za okus, poput vanilije, trebaju biti prirodni i ne smiju nadvladati glavni okus.
6. Aroma treba biti nježna i prirodna. Jak kemijski miris ukazuje na prisutnost umjetnih okusa.
Naravno, pri odabiru treba biti i racionalan. Visokokvalitetni sladoled po defaultu ne može biti jeftin, jer govorimo o prilično složenoj tehnologiji proizvodnje.
Prethodno smo vam rekli što dodati u brašno kako se knedle ne bi raspale.
