Slatke, aromatične jagode vole i odrasli i djeca. I premda je sezona dosta kratka, poslasticu od jagoda možete čuvati i smrznutu.
Komadi jagode, narezani ili cijeli, mogu se čuvati u zamrzivaču do godinu dana. Mogu se dodati koktelima, desertima i pecivima.
Ali koji je najbolji način za zamrzavanje jagoda?
To uopće nije teško učiniti. Jednostavno operite, zamrznite i zapakirajte svoje jagode slijedeći korake u nastavku.
Pravilno čišćenje
Prije zamrzavanja jagode dobro ih isperite pod mlazom hladne vode.
Ali budite oprezni s pritiskom vode jer su plodovi nježni i mekani.
Također ih ne biste trebali namakati jer to može razrijediti slatki okus.
Nakon ispiranja, nježno i temeljito osušite jagode papirnatim ručnicima, a zatim otkinite zelene vrhove.
Po želji narezati na ploške.
Odvojeno brzo zamrzavanje jagoda
Stavite jagode na pleh obložen papirom za pečenje, dovoljno ih razmaknute.
Zamrznite dok se ne stegne, najmanje dva sata. Ovaj korak spriječit će bobice da se slijepe u homogenu masu tijekom skladištenja.
Skladištenje zamrzivača
Nakon što su pojedinačne jagode zamrznute, prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje (označenu datumom).
Istisnite sav višak zraka, zatim čvrsto zatvorite vrećicu.
Nakon tako pažljivog pakiranja, jagode će u zamrzivaču biti pohranjene do godinu dana.
Kako je najbolje zamrznuti jagode: cijele ili narezane?
Odgovor ovisi o tome što planirate učiniti s njim. Ako ubuduće voće planirate koristiti za međuobrok, zamrznite ga cijelog.
Isto vrijedi i za slučajeve kada je oblik bobice važan (na primjer, za ukrašavanje kolača).
Ako oblik nije bitan, kao za pripremu frapea ili domaće sode od jagoda, bolje je jagode nasjeckati prije zamrzavanja.
Bit će teže rezati voće koje je već smrznuto.
Mijenja li se tekstura jagoda kada se zamrznu?
Da. Kao i većina voća, jagode postaju mekše kada se zamrznu i odmrznu.
No promjena teksture neće biti od velike važnosti ako radite smoothije ili milkshake.
Korištenje smrznutih jagoda stvarno će pomoći u postizanju gustine koju želite.
I što je najvažnije, smrznute jagode zadržavaju mnoga svoja korisna svojstva!
Kako koristiti smrznute jagode
Smrznute jagode su izvrstan proizvod koji se može koristiti u mnogim jelima i pićima.
Evo nekoliko ideja:
• Smoothiji i kokteli. Smrznute jagode mogu se koristiti kao sastojak milkshakeova i zdravih frapea. Na primjer, pomiješajte ga u blenderu sa sladoledom, dodajte malo šećera ili meda po ukusu i uživajte!
• Desert. Smrznute jagode idealne su za pripremu pita, kolača, kolača, sladoleda ili parfea. Dodajte jagode u tijesto, kremu ili jednostavno koristite kao ukras za ukras.
• Okusni preljev. Smrznute jagode izmiksajte u blenderu zajedno sa šećerom, limunovim sokom i dodajte malo razmućenog škroba. Ovaj preljev je savršen za palačinke i vafle.
• Kompoti i džem. Ubacite smrznute jagode u lonac s vodom, šećerom i drugim voćem po ukusu. Zakuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
Sada znate kako zamrznuti jagode i gdje ih možete koristiti.
Prethodno smo vam rekli kako juhu održati svježom na velikim vrućinama.
