Štapići od rakova postali su popularan sastojak u kuhanju zbog svog jedinstvenog okusa i svestranosti.
Koriste se u salatama, sushiju, predjelima, pa čak i toplim jelima.
No, usprkos nazivu, štapići od rakova ne sadrže meso rakova.
Ali u svakom slučaju treba obratiti pozornost na sastav. Stoga je vrijedno shvatiti koji sastojak mora biti u sastavu štapića od rakova.
surimi
Glavni i najvažniji sastojak rakovih štapića su surimi.
Surimi je mljevena riba dobivena preradom bijelog mesa ribe, najčešće bakalara ili bakalara.
Ovaj sastojak igra ključnu ulogu u stvaranju teksture i okusa kolača od rakova.
Zašto je surimi tako važan?
Surimi ima nekoliko jedinstvenih svojstava koja ga čine nezamjenjivim sastojkom za štapiće od rakova:
1) Surimi štapićima od rakova daje nježnu, vlaknastu strukturu koja podsjeća na meso rakova.
2) Iako sam surimi nema izražen okus, dobro upija dodane okuse, što mu omogućuje stvaranje okusa bliskog mesu rakova.
3) Sadrži visokokvalitetne proteine, što čini rakove štapiće hranjivom namirnicom.
Ukratko, ovaj sastojak je ključan.
Što učiniti ako surimi nije uključen?
Proizvođači štapića od rakova mogu dodati razne komponente i okuse.
Ponekad je čak teško razumjeti da sastav ne sadrži važne sastojke. Ali ovdje vrijedi postaviti pitanje: koja je stvarna korist od takvog proizvoda?
Surimi je važan jer ukazuje na kvalitetu proizvoda.
Ranije smo vam rekli možete li piti kuhani čaj sljedeći dan.
