Jeste li navikli šećer dodavati samo u peciva i slastice?
Ali vrijedi zapamtiti da je ovaj sastojak važna komponenta drugih jela.
Začini čine okus sastojaka izraženijim, poboljšavaju aromu kulinarskih remek-djela, a također pozitivno utječu na njihov ukusan izgled.
Kojoj hrani dodati šećer? O tome govori Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekarka četvrte kategorije.
Glazura
Savršena sjajna glazura nije samo za kolače.
Znatno će poboljšati okus i izgled jela od mesa, povrća i ribe.
Proizvodi se premazuju ovim sastavom na kraju kuhanja, inače šećer može zagorjeti.
Meso
Pri prženju odreska na visokim temperaturama pojavljuje se karakterističan miris.
To je zbog činjenice da aminokiseline i šećer počinju komunicirati.
Karamelizaciju možete pojačati dodavanjem malo šećera u meso.
Začin omekšava žilave komade i potiče izgled zlatne korice. Šećer se može koristiti samostalno ili kao dio umaka.
Marinada za povrće i gljive
Šećer se može koristiti za reguliranje kiselosti u salamuri od povrća. Postići ćete optimalnu slatkoću, slanost i trpkost.
Pripremite marinadu sa šećerom i usporedite je s verzijom bez ovog začina da osjetite razliku.
Povrće
Prženjem povrća koje sadrži prirodni šećer, možete dobiti ukusno jelo.
Prstohvat šećera pružit će vam priliku da dobijete još ukusnije kulinarsko remek-djelo.
Dodati začine tijekom kuhanja. Povrće će postati što je moguće ukusnije, površina će mu privlačno zasjati.
Ovo jelo svakom će čovjeku stvoriti nevjerojatan apetit.
Preljevi za salatu
Vrlo često se umaci za salatu pripremaju od meda. Mora se nadopuniti senfom i drugim sastojcima.
Zahvaljujući tome, akcenti će biti pravilno postavljeni, tako da će jelo biti nezaboravno.
Riba
U praksi se za soljenje crvene ribe najčešće koristi mješavina šećera i soli. Šećer će učiniti losos svjetlijim, mekšim i ukusnijim.
Začin se neće niti osjetiti dok kušate jelo.
Sada znate koja kulinarska remek-djela možete dodati šećer. Ovo je začin koji će jelo učiniti najukusnijim i ukusnijim!
Prethodno je nazvan neobičan način kuhanja kajgane.
