Trovanje hranom: “Sumnjivo” povrće koje treba hladiti – Je li pranje dovoljno?

Studija objavljena u Food Microbiology ističe važne savjete za skladištenje zelenog lisnatog povrća, tako da njegovu konzumaciju prate samo vrijedne koristi za tijelo, a ne rizici od infekcije hranom. Naime, istraživački tim zarazio je pet vrsta povrća (zelenu salatu, salatu, špinat, blitvu, kelj) E. coli i promatrao ponašanje bakterije tijekom skladištenja na 4°C, 20°C i 37°C.