Bogat proteinima i kalcijem, svježi sir omiljena je namirnica mnogih ljudi koji traže zdravu prehranu.
Često se dodaje raznim jelima, miješa s voćem, povrćem i drugim sastojcima.
Međutim, nisu sve kombinacije korisne i mogu biti štetne za zdravlje. Koje se namirnice ne mogu miješati sa svježim sirom?
Kiselo voće i bobice
Svježi sir i kiselo voće poput kivija, ananasa i agruma možda i nisu najbolja kombinacija.
Kiselina koja se nalazi u ovom voću može reagirati s mliječnim proteinom, uzrokujući njegovo zgrušavanje i stvaranje grudica.
To ne samo da čini jelo manje ukusnim, već može izazvati i nelagodu u želucu. To se posebno odnosi na osobe s osjetljivom probavom ili sklone gastritisu.
Slani i dimljeni proizvodi
Također se ne preporučuje kombinacija svježeg sira sa slanom i dimljenom hranom.
Sam svježi sir je neutralnog ili blago kiselkastog okusa, koji ne pristaje uz intenzivne note okusa slanih i dimljenih proizvoda.
Ova kombinacija može preopteretiti okusne pupoljke i stvoriti neugodan osjećaj u ustima. Štoviše, višak soli može negativno utjecati na rad bubrega i povećati krvni tlak.
Hrana s visokim udjelom masti
Svježi sir, pogotovo ako je bez masnoće ili s malo masnoće, ne smije se miješati s namirnicama bogatim zasićenim masnoćama, poput masnog mesa ili maslaca.
Ova kombinacija može biti preteška za probavni sustav i otežati apsorpciju hranjivih tvari.
Bolje je birati kombinacije s namirnicama koje sadrže zdrave masnoće, poput orašastih plodova ili avokada.
Alkohol
Alkohol i svježi sir su nepoželjna kombinacija. Alkohol mijenja strukturu mliječnih proteina, čineći svježi sir manje hranjivim i probavljivim.
Osim toga, kombinacija alkohola s mliječnim proizvodima može negativno utjecati na crijevnu mikrofloru i izazvati želučane tegobe.
Škrobno povrće
Svježi sir i škrobno povrće poput krumpira ili kukuruza također se ne preporučuju za miješanje.
Škrob u ovoj hrani može izazvati fermentaciju u želucu, što dovodi do nadutosti i nelagode.
Svježi sir je bolje kombinirati s povrćem bez škroba, poput krastavaca, rajčice ili zelja, koje je lakše probavljivo i pridonosi normalnom funkcioniranju probavnog sustava.
Slatkiši i šećer
Šećer i slatkiši u kombinaciji sa svježim sirom mogu povećati razinu glukoze u krvi i pridonijeti debljanju.
Iako mnogi vole dodati šećer ili džem u svježi sir, bolje je koristiti prirodne zamjene poput meda ili svježeg voća.
To će sačuvati blagotvorna svojstva svježeg sira i poboljšati njegov okus bez dodatnih kalorija.
Mliječni proizvodi
Iako je svježi sir sam po sebi fermentirani mliječni proizvod, njegova kombinacija s drugim fermentiranim mliječnim proizvodima poput jogurta ili kefira može dovesti do viška kiseline u želucu.
To se posebno odnosi na osobe s visokom kiselinom ili gastritisom. Svježi sir je bolje jesti sam ili u kombinaciji s namirnicama koje neutraliziraju kiselinu.
Gazirana pića
Gazirana pića i svježi sir još su jedna nepoželjna kombinacija. Soda može uzrokovati nadutost i nelagodu, osobito u kombinaciji s mliječnim proizvodima.
Osim toga, kiseline sadržane u gaziranim pićima mogu promijeniti strukturu svježeg sira, čineći ga manje ukusnim i teže probavljivim.
Bolje je piti vodu, biljni čaj ili prirodne sokove koji ne izazivaju takve nuspojave.
Ranije smo vam rekli što je ukusnije: losos ili pastrva.
