Naoštriti kuhinjski nož bez brusne krpe i oštrila tako da postane oštriji od britve vrlo je realan zadatak.
Govorimo vam kako profesionalni kuhari oštre noževe.
Kako dobro naoštriti nož
Profesionalni kuhari ne koriste musat ili oštrila: oštećuju oštricu.
Za oštrenje noževa koriste samo posebne površine za oštrenje.
To su kombinirane šipke izrađene od guste plastike otporne na udarce s metalnom površinom obloženom dijamantom spojenom na vrhu.
Uzimamo takav dijamantni blok, zalijepimo ga na sam rub stola s dvije trake dvostrane trake – i uređaj za oštrenje noževa je spreman.
Dovoljno je nekoliko puta prijeći nožem po dijamantnoj površini da poprimi nevjerojatnu oštrinu.
Na isti način možete naoštriti škare i druge alate.
Provjereno od strane urednika
