Omiljena tjestenina s mirisnim pestom od pinjola, češnjaka i oraha.
Umaci koji prate jela mogu dati dodatni okus čak i najjednostavnijim namirnicama poput špageta. Pa kako bi bilo da danas pripremimo drugačiji pesto s orasima?
Koristili smo pinjole, češnjak, parmezan, maslinovo ulje i prirodne orahe, ali osim toga svatko kod kuće može napraviti vlastitu kombinaciju s drugim orašastim plodovima
Priprema umaka je vrlo jednostavna i brza. Vjerujte nam, ovo jelo ima sve. Jeste li spremni saznati s nama?
Materijali
320 gr. špageti
200 gr. brokula
80 gr. sušene rajčice, ocijeđene
4 žlice maslinovog ulja
½ režnja češnjaka
Sol papar
Za pesto od oraha
100 gr. orasi
20 gr. Bor
½ režnja češnjaka
70 gr. ribani parmezan
120 gr. maslinovo ulje
Sol
Provedba
Za pesto od oraha
Stavite lonac vode na štednjak i pustite da zavrije, zatim dodajte orahe i prokuhajte minutu, ocijedite i ostavite sa strane da se ohlade.
Kad se orasi ohlade, istucite ih u blenderu zajedno s pinjolima, češnjakom, naribanim parmezanom i uljem dok ne dobijete kremu. Možete odlučiti isključiti ga ranije i ostaviti pesto s većim komadima ili produžiti vrijeme kako bi bio kremastiji i glatkiji. Posolite, popaprite i eventualno, ako je pregusto, dodajte još malo ulja.
Brokula
Sada operite glavicu brokule, a zatim izrežite središnju jezgru oblikujući male kitice. Zakuhajte lonac slane vode i dodajte kitice. Kuhajte 2-3 minute.
Za to vrijeme u tavi zagrijte maslinovo ulje sa režnjem češnjaka i kad su kitice gotove ocijedite ih i pirjajte u tavi nekoliko minuta dok ne postanu zlatne i hrskave, posolite i izvadite češnjak.
Grubo nasjeckajte sušene rajčice i dodajte ih brokuli, pirjajte je minutu. Na kraju skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
Pesto od oraha stavite u veliku tavu (na isključenoj vatri) i razrijedite ga s malo vode dok ne dobijete glatku kremu. Špagete ocijedite i stavite u tavu dok miksate tjesteninu, po potrebi dolijevajući malo vode od kuhanja dok ne postane kremasta. Također dodajte brokulu i rajčice, promiješajte i odmah poslužite.
Uživati.
jenny.gr
