Zasitna i originalna salata koja jedinstveno spaja piletinu s mahunarkama i smokvama.
Materijali
4 svježe smokve, oprane i narezane na četvrtine
300 g kuhana ili pečena pileća prsa narezana na sitne kockice
1½ šalice kuhanog slanutka
3 svježa luka, nasjeckana
1 veliki krastavac, očišćen i narezan na tanke ploške
1 vezica rikule očišćena i oprana
1 žličica slatki sezam
Sol papar
Za umak od jogurta
200 g jogurt
3 žličice juha od maslinovog ulja
1 žličica žlice soka od limuna
1 žličica žlica metvice ili nasjeckanog peršina
Postupak
Pomiješajte piletinu, slanutak, luk i krastavac u velikoj zdjeli. Posolite, popaprite i dodajte susam te promiješajte.
Na duguljasti tanjur rasporedite listove rikule i smjesu salate. Na to stavite izrezane smokve.
Čim dođe vrijeme za posluživanje, u zdjeli pjenjačom izmiksajte sve sastojke umaka dok smjesa ne postane poput kreme i prelijte preko salate.
časopis za masline.gr
