Knedle, kao što znate, simboliziraju sit i bogat život, ali to nije jedini razlog zašto moraju biti na stolu postavljenom za staru Novu godinu.
Stvar je u tome što je ovo jelo savršeno prikladno za proricanje sudbine.
Svaki nadjev ima svoje značenje: šećer znači sreću i blagostanje, sol – kušnje i poteškoće, papar – promjene u životu, kopar – dobro zdravlje. Novčić koji naiđe predskazuje bogatstvo, a prsten vjenčanje.
Stoga vam nudimo recept za klasične okruglice s krumpirom: samo im dodajte iznenađenja i saznajte što vas čeka u novoj godini.
Za pripremu tijesta i nadjeva potrebno vam je:
- 200 ml vode;
- 350 g brašna;
- 0,5 žličice soli;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 300 g krumpira;
- 2 jaja.
Da biste napravili knedle, prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa soli i vodom, a zatim postepeno dodajte brašno, neprestano miješajući. Dobiveno tijesto mora biti vrlo gusto, tada će okruglice dobro zadržati svoj oblik.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev. Da biste to učinili, isperite i kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocijedite vodu i zgnječite krumpir vilicom dok ne postane glatko, ne zaboravite dodati sol i papar.
Sada možete krenuti s oblikovanjem okruglica. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i čašom ili posebnim kalupom izrežite krugove.
U svaki krug stavite 1-2 žlice pire krumpira i preklopite rubove tijesta tako da napravite okruglicu. Ne zaboravite na dodatni “dodatak” za proricanje sudbine. Rubove čvrsto pritisnite da nadjev ne iscuri tijekom kuhanja.
Knedle je potrebno kuhati oko 5-7 minuta u vrućoj vodi dok ne isplivaju.
Ranije smo vam rekli kako sami pripremiti sušeni češnjak.