Kada je riječ o mršavljenju, bombardirani smo raznim vrstama dijeta, a sve obećavaju da će nam pomoći da smršamo. Izbacivanje ugljikohidrata iz prehrane, brojanje kalorija i genetsko profiliranje… Sve vas to zbunjuje jer je puno proturječnih savjeta za mršavljenje.
Genetičar dr. Giles Yeo razotkriva neke uobičajene mitove o mršavljenju.
Mit 1 – Brojanje kalorija je sve što trebate učiniti
Osnovna istina o dijeti je istinita – da biste smršavili, morate sagorjeti više energije nego što unosite kalorija.
Kikiriki je izvrstan izvor biljnih proteina
Nažalost, kalorije nisu točan način da znate koliko unosite, kaže genetičar.
Kalorije napisane na pakiranju nisu isto što i kalorije koje zapravo možete dobiti iz hrane, što je nešto što se jako razlikuje ovisno o tome kako je hrana obrađena.
Na primjer, 100 g kukuruza šećerca i 100 g kukuruza napravljenog u tortiljama imaju iste kalorije, ali ih vaše tijelo apsorbira puno više.
Važno je i vrijeme uzimanja hrane.
Možete pojesti potpuno istu količinu hrane za ručak ili večeru, ali je veća vjerojatnost da će vaše tijelo pohraniti kalorije iz kasnijeg obroka kao masnoću jer je vaš metabolizam noću sporiji.
“Dakle, nemojte slijepo brojati kalorije”, kaže dr. Yeo.
“Dosadno i teško, jesti od svega po malo i dalje je pravi odgovor”, dodaje.
Mit 2 – Naša bi tijela trebala jesti na isti način na koji su jeli naši preci
Jedan od najvećih trendova mršavljenja je “paleo dijeta”, koja tvrdi da bismo trebali jesti kao naši preci lovci-sakupljači.
To znači jesti nemasno meso, ribu, voće i povrće bez škroba te izbjegavati ‘nove’ namirnice poput mliječnih proizvoda, žitarica i šećera. Teorija je da je prehrana kompatibilna s našom genetikom.
Međutim, to nije točno, kaže dr. Yeo.
“Ljudi nisu evoluirali da jedu samo meso, mi smo evoluirali da jedemo sve što je dostupno.”
Žitarice nisu relativno novi dodatak našoj prehrani. Postoje dokazi da smo ih jeli prije 30.000 godina.
Čak i ako slijedite životinjsku prehranu, meso koje kupujete u supermarketu nije nimalo slično onome što su jeli naši preci.
Štitnjača je “kriva” za višak kilograma
To ne znači da nećete smršaviti na dijeti, ali dr. Yeo vjeruje da je to uglavnom zbog visokog sadržaja proteina. Protein je zasitan i ima manje dostupnih kalorija.
Mit 3 – Morate se osloboditi masnih stanica
Kada jedete, zapravo ne gubite masne stanice. Samo se smanjuju. Dobro je za vas zbog načina na koji se gledate u ogledalo jer masne stanice nemaju beskonačan kapacitet. Kad se udebljate, napuhnu se kao balon dok se ne napune.
Svaka naknadna masnoća mora negdje otići, pa završava na mjestima na kojima nije suđena, poput jetre ili mišića. To utječe na funkciju tih tkiva i organa.
“Tijelo je zatrovano mastima”, kaže dr. Yeo.
Zato je liposukcija “jedna od najglupljih stvari koje možete učiniti”, dodaje. Kada uklonite masne stanice, smanjujete sposobnost tijela da sigurno skladišti masnoću i povećavate rizik od dijabetesa tipa 2.
Mit 4 – Genetski testovi sadrže sve odgovore
Geni definitivno igraju veliku ulogu u našoj veličini i obliku, kaže dr. Yeo.
Sada znamo da postoji više od 100 gena povezanih s težinom, koji utječu na sve, od toga koliko ste gladni do toga koliko brzo sagorijevate kalorije.
Nije ni čudo da postoji veliki porast genetskih testova koji obećavaju da će vam dati prednost u borbi s težinom nudeći personalizirane savjete o prehrani.
“Vjerujem da je ‘savršena prehrana’ za svakoga od nas negdje u našim genima”, kaže dr. Yeo.
Međutim, nažalost, stručnjak smatra da smo daleko od toga da te informacije dobijemo testom. Dr. Yeo ističe da testovi provjeravaju samo nekolicinu gena za bilo koju osobinu i nisu dovoljno sofisticirani da objasne kako naši geni na različite načine djeluju na okoliš.
Mit 5 – Morate jesti čistu hranu
Ignorirajte one žene koje veličaju vrline “čiste organske hrane” i detoksikacije tijela.
Ova tvar pomaže u mršavljenju bez treninga
“Nema znanstvenih dokaza koji podupiru navodne dobrobiti detoksikacije”, kaže dr. Yeo.
Ne morate kupovati skupe režime “čišćenja” iz jednostavnog razloga jer se vaša jetra već detoksikuje besplatno!
Zapravo, neke “čiste dijete” mogu čak otežati rad jetre.
“Voćni sok sadrži mnogo šećera, a činjenica da je ‘prirodan’ ne čini ga ništa boljim od proizvoda s rafiniranim gaziranim sokovima”, kaže.
Ako odbijate ozbiljne količine šećera, zapravo stavljate dodatni pritisak na jetru.
Ironično je s obzirom na to da je jedna od tvrdnji o pročišćavajućim svojstvima soka da odmara jetru./ zdrave.to
Lajkajte zdrave.to i na Facebooku gdje ćete pronaći još puno korisnih i zanimljivih štiva za svakoga!
