U suvremenom svijetu problem prekomjerne težine i pretilosti postaje sve hitniji.
Jedan od ključnih razloga ove pojave leži u lošoj prehrani, posebice konzumiranju namirnica koje povećavaju apetit i posljedično povećavaju unos kalorija.
U ovom članku, zajedno s nutricionistom Marija Kaparlova Pogledat ćemo glavne skupine namirnica koje mogu dovesti do neželjenog debljanja.
Hrana s visokim udjelom šećera
Šećer je jedan od glavnih krivaca za povećanje apetita. Hrana koja sadrži dodani šećer, poput slatkiša, gaziranih pića, deserta i nekih jogurta, može uzrokovati skokove razine glukoze u krvi.
Nakon konzumiranja šećera, razina glukoze brzo raste, ali isto tako brzo pada, što dovodi do osjećaja gladi. To stvara začarani krug: osoba ponovno počinje jesti, često birajući istu visokokaloričnu hranu.
Prerađeni ugljikohidrati, poznati i kao rafinirani ugljikohidrati
Prerađeni ugljikohidrati, poput bijelog kruha, tjestenine i pekarskih proizvoda, također povećavaju apetit. Tijelo ih brzo apsorbira i uzrokuje oštre fluktuacije razine šećera u krvi.
U biti svi ugljikohidrati se na kraju razgrade u molekule šećera. Osim toga, ova hrana često ima malo vlakana i hranjivih tvari, što ih čini manje zasitnim. Kao rezultat toga, osoba može unijeti više kalorija nego što je potrebno, što zauzvrat može dovesti do debljanja.
Masna hrana
Neka masna hrana može povećati vaš apetit zbog visokog sadržaja kalorija i sposobnosti usporavanja probave. Na primjer, brza hrana, pržena hrana i grickalice (čips, slani orašasti plodovi) imaju visok udio masnoće i nizak udio hranjivih tvari.
To jest, to su prerađene masti s dugim rokom trajanja i niskom cijenom, koje se obično koriste u velikim industrijama. Takva hrana može samo nakratko izazvati osjećaj sitosti, nakon čega se ponovno javlja želja za jelom. Birajte zdrave masti – sirova živa ulja, GHI ulje, nerafinirano maslinovo ulje itd.
Alkohol
Alkohol je još jedna namirnica koja vam može povećati apetit. Ne samo da sadrži puno kalorija, već djeluje i na centre za glad u mozgu.
Konzumiranje alkohola može dovesti do smanjene samokontrole i povećane želje da se pojede nešto visokokalorično. Ljudi često nisu svjesni koliko kalorija unose putem alkoholnih pića i grickalica. Apsolutno sav alkohol = brzi ugljikohidrati, odnosno šećer.
Niskoproteinska hrana
Protein je važan makronutrijent koji potiče osjećaj sitosti. Niskoproteinska hrana (poput mnogih prerađenih grickalica, kobasica, brze hrane ili prerađene hrane) ne osigurava dugotrajnu sitost.
To može dovesti do toga da osoba češće traži dodatne izvore hrane za utaživanje gladi.
Slatka pića
Slatka gazirana pića i sokovi s dodatkom šećera neke su od najkaloričnijih namirnica od kojih se nećete osjećati sitima.
Istraživanja pokazuju da ljudi koji piju slatka pića često ne nadoknađuju te kalorije jedući manje u drugim obrocima. To može dovesti do značajnog povećanja ukupnog unosa kalorija.
Najbolje je konzumirati svježe cijeđene sokove s pulpom i u skladu s tim nabaviti sokovnik.
Hrana s visokim udjelom natrija
Sol može biti ne samo pojačivač okusa, već i faktor koji pridonosi prejedanju. Hrana s visokim udjelom natrija (kao što je brza hrana i konzervirana hrana) može izazvati žeđ i potaknuti da želite više jesti.
Osim toga, sol može poboljšati okus hrane, učiniti je privlačnijom i dovesti do toga da jedete više.