Zeleni krastavci mogu se jesti gotovo bez ograničenja.
Oni su vrlo vrijedan prehrambeni sastojak koji ne samo da pomaže nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala u tijelu, već ga i savršeno vlaži.
Zašto jesti zelene krastavce
Krastavci su niskokalorično i zdravo povrće koje se sastoji od 95% vode, što pomaže nadoknaditi njen nedostatak u tijelu.
Istraživanja su pokazala da veliki dio svjetske populacije pije premalo vode, što dovodi do kronične dehidracije i može dovesti do, između ostalog, ozbiljnih problema u funkcioniranju organizma.
Niska kaloričnost krastavaca – 1 šalica narezanih krastavaca u organizam unosi oko 16 kcal – čini ovo povrće čestim gostom na jelovniku, između ostalog kao dodatak salatama, sendvičima, ali i međuobrok samostalno.
Krastavce možete dodati i u smoothieje od voća i povrća te od njih napraviti džem.
Nutritivno su posebno vrijedni kiseli krastavci koji su izvor probiotičkih bakterija.
Osim toga, krastavci opskrbljuju tijelo vitaminima i mineralima. Ovo povrće bogato je vitaminima B skupine, vitaminom C i vitaminom K, te bakrom, fosforom, kalijem i magnezijem.
Antioksidansi su također vrijedna komponenta krastavaca – ovo povrće opskrbljuje vaše tijelo flavonoidima, lignanima i triterpenima.
Krastavci i razina šećera
Krastavci su povrće niskog glikemijskog indeksa pa se preporučuju dijabetičarima.
Istraživanje je dokazalo da konzumacija zelenih krastavaca može pomoći u smanjenju rizika povezanih s naglim fluktuacijama razine glukoze u krvi.
Tvari sadržane u sjemenkama krastavca dodatno potpomažu rad srca, štiteći od povišene razine kolesterola, zbog čega krastavce treba jesti sa sjemenkama.
Sjemenke krastavca također su izvor dijetalnih vlakana koja reguliraju rad crijeva te sprječavaju neugodan i bolan zatvor.
Najvrjedniji hranjivi sastojci nalaze se ispod kore krastavaca, no prije nego što počnete uživati u njihovom osvježavajućem okusu, povrće morate temeljito oprati toplom vodom.
Ranije smo vam rekli da li je moguće jesti lubenicu sa sjemenkama.