Mandarine su isti obvezni atribut Nove godine kao i ukrašeno božićno drvce, darovi ispod njega i pjenušac u čašama!
Uoči blagdana vrijedi ispeći čarobnu pitu s jogurtom od mandarina kako biste ugodili i iznenadili svoje goste ili ukućane. Zašto čarobno? Jer kao čarolijom nestaje sa stola! Pa krenimo.
Sastojci za pitu
- pšenično brašno 1 ½ šalice;
- obični jogurt 1 šalica;
- sol ½ žličice;
- prašak za pecivo 2 žličice;
- šećer 1 (u tijesto) + 1/3 (za sirup);
- biljno ulje bez mirisa ½ šalice;
- jaja 3 velika ili 4 mala;
- vanilin na vrhu noža (vanilin šećer 1 žličica);
- mandarine 2 kom .;
- šećer u prahu za posipanje (po želji).
Trebat će vam i:
- opružni kalup promjera 20-25 cm;
- mikser ili pjenjača;
- papir za pečenje (pergament)
Izrada pite od mandarina i savjeti
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Na dno kalupa za pečenje položiti pergament, namazati kalup maslacem ili margarinom i posuti brašnom, tako će gotov kolač lakše izlaziti iz kalupa.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, sol, vaniliju, prašak za pecivo. Ako nemate prašak za pecivo, možete ga napraviti sami. Da biste to učinili, uzmite sodu bikarbonu, kristalnu limunsku kiselinu i škrob u omjeru 3:5:12, temeljito promiješajte. Dio brašna (do pola porcije) može se zamijeniti brašnom od cjelovitog zrna.
Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu. Može se poslužiti toplo ili potpuno ohlađeno.
Mirisna, slatka, nevjerojatno ukusna pita za spremne! Uživajte u čaju!