Mnogi ljudi vole pekmez. A posebno vole jagode. Ali, nažalost, ne mogu se svi pohvaliti sposobnošću kuhanja tako da ćete polizati prste.
Problem se lako rješava. Metoda ne zahtijeva izuzetne napore, supermoći ili druge supermoći.
Recept za pravljenje džema od jagoda s čokoladom podijelila je Yulia Arkhipova, stručnjakinja u izdanju mreže Belnovosti u području kuhanja, kuharica i četvrtorazredni pekar.
Kakvu čokoladu trebate?
Najbolje je odabrati tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaovca, kaže ona.
Osim toga, poznato je da što je veći postotak kakaovca u čokoladi, to je ona zdravija. Stoga se preporučuje proizvod u kojem ovaj postotak počinje od 55%.
Važno: za izradu pekmeza bolje je koristiti čokoladu koja ne sadrži šećer (već ga ima, plus jagode).
Nema potrebe topiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici; samo nasjeckajte pločicu.
Proces kuhanja
Za pripremu jela trebat će vam jagode (kilogram), šećer (pola kilograma), tamna čokolada (80 grama).
Očistite jagode od peteljki, dobro ih operite i osušite papirnatim ručnikom.
Zatim u šerpu staviti bobičasto voće, pošećeriti i ostaviti pola sata da jagode puste sok.
Samljemo našu čokoladu. Posudu stavite na srednju vatru, zakuhajte, povremeno promiješajte žlicom.
Završna faza
Nakon vrenja smjesu treba kuhati još desetak minuta.
Zatim u pekmez dodajte izlomljenu čokoladu i pustite da kuha još 5 minuta.
Zatim ga stavite u sterilne staklenke i zatvorite ih poklopcima. Dobiveni proizvod čuvajte na hladnom mjestu.
Ranije smo vam rekli kako kuhati ukusnu pitu od banana u tavi.