Oni koji vole jednostavne, zdrave i neobične pripreme pozvani su da pripreme slano predjelo za zimnicu od mladih tikvica s lovorom i klinčićima.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja u kulinarstvu mrežne publikacije Belnovosti, kuharica i pekarka četvrte kategorije, podijelila je jednostavan recept.
Sastojci
• bijeli vinski ocat (260 ml);
• mlade tikvice (1,2 kg);
• pupoljci klinčića (8 kom.);
• filtrirana voda (1,2 l);
• sol (po ukusu);
• lovorov list (8 kom.);
• granulirani šećer (70 g);
• zrna crnog papra (10 kom.);
• kišobrani kopra (po ukusu).
Proces kuhanja
Pripremite guste, mlade tikvice s tankom korom i temeljito ih operite, a zatim narežite na deblje krugove ili velike ploške.
Sterilizirajte male staklenke i osušite ih, prebacite u njih kišobrane paprike i kopra.
Dodajte listove lovora i pupoljke klinčića, po vrhu rasporedite tikvice.
Prokuhajte vodu i odmah je ulijte u staklenke, zatim staklene posude pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite sa strane 3-5 minuta.
Ulijte vodu iz limenki u tavu i ponovno prokuhajte, dodajte šećer i sol po ukusu, dobro promiješajte i pustite da smjesa prokuha na laganoj vatri.
Ugasite plamenik i u posudu dodajte vinski ocat, marinadu dobro promiješajte i odmah prelijte tikvice tako da u staklenkama ne ostane slobodnog mjesta.
Staklenke odmah zategnite i preokrenite, pokrijte debelom dekom ili velikim frotirnim ručnikom, ostavite pripravke na stolu oko 4-5 sati, zatim ih stavite na neko hladno mjesto 2 tjedna.