Čak i od najskromnijeg mljevenog mesa možete napraviti pahuljaste i sočne kotlete ako dodate određene sastojke.
Kako poboljšati kvalitetu mljevenih kotleta, govori Yulia Arkhipova, stručnjakinja u mrežnoj publikaciji Belnovosti u području kuhanja, kuharica i pekar četvrtog razreda.
Kako skuhati pahuljaste i sočne kotlete
Ako je meso žilavo i žilavo, stroj za mljevenje mesa ga neće omekšati, samo će ga usitniti.
U ovom slučaju vrijedi zajedno s mesom provući komad svinjske masti kroz mlin za meso.
Drugo, umjesto kruha možete dodati sirovi krumpir i pirjani luk.
Morate dodati manje krumpira nego kruha (ne više od 20% težine mljevenog mesa).
Osim toga, u mljeveno meso možete dodati mrvljeni led ili žlicu konjaka.
Ranije je stručnjak rekao jednostavan i win-win recept za marinadu za roštilj.