Salata mimoza jedno je od onih jela koja su bila popularna u sovjetsko doba.
Samo što se tada pripremalo malo drugačije, kaže stručnjakinja mrežnog izdanja BelNovosti, kuharica Julija Arhipova.
Razgovarajmo o razlikama između današnjeg recepta i onoga kako je bilo prije.
Riba
Moderne domaćice radije pripremaju salatu Mimoza s konzerviranom ribom (u ulju ili vlastitom soku), iako se u originalnom receptu koristi kuhana riba.
Ne raspravljamo – konzervirana hrana je prikladna za upotrebu, ali je inferiorna u odnosu na kuhanu ribu po ukusu.
Krumpir
“Primordijalni” recept za Mimosu ne podrazumijeva uključivanje krumpira u njegov sastav. Ovaj se sastojak pojavio kasnije – domaćice su ga počele dodavati kako bi povećale njegovu hranjivu vrijednost.
Mrkva
U sovjetsko doba, kuhana mrkva, naribana, bila je jedan od slojeva salate.
Moderne domaćice zamjenjuju kuhanu mrkvu korejskom mrkvom, čineći jelo mnogo pikantnijim okusom.
Sir
Sir se također ne može naći na popisu sastojaka za klasičnu salatu Mimoza, ali ga moderne domaćice često dodaju drugim proizvodima.
Ranije smo vam rekli kako uvijek kuhati nježnu jetru.
