Sve češće se mogu naći primjeri kuhanja prosa. Ova kaša je vrlo zdrava i uravnotežena.
Međutim, tijekom kuhanja može nastati problem – kaša počinje imati gorak okus. Stoga je vrijedno smisliti čime možete zaliti proso kako kaša nakon kuhanja ne bi imala gorak okus.
Stručnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, Yulia Arkhipova, kuharica i pekar četvrte klase, rekla nam je kako postupiti ispravno u ovom slučaju.
Glavna stvar je temeljito isprati
Prije kuhanja proso je važno dobro ga isprati pod hladnom vodom. To će vam pomoći ukloniti višak zrna i gorčinu koja bi mogla biti prisutna na površini graha.
Ispiranje također pomaže omekšati proso i dati mu nježniji okus. Pranje je važna faza kuhanja koju nikako ne treba zanemariti.
Namakanje u vodi
Kako biste se riješili gorčine, proso prije kuhanja možete potopiti u vodu. Proso je dovoljno potopiti u vodi nekoliko sati ili čak preko noći, a zatim ga prije kuhanja dobro isprati. Ova metoda pomaže ukloniti neugodan okus i učiniti proso mekšim.
Upotreba mlijeka
Zamjena dijela vode mlijekom prilikom kuhanja prosa također može pomoći u izbjegavanju gorčine. Mlijeko prosu daje nježniji okus i omekšava njegovu teksturu. U vodu možete dodati mlijeko u omjeru 1:1 i skuhati proso kao i obično.
Dodavanje šećera ili meda
Kako bi proso dobilo slatkasti okus i izbjeglo gorčinu, tijekom kuhanja možete dodati malo šećera ili meda.
To pomaže uravnotežiti okus i učiniti proso ukusnijim.
Korištenje maslinovog ulja
Dodavanje malo maslinovog ulja u vodu prije kuhanja također može pomoći omekšati proso i spriječiti gorčinu. Maslinovo ulje daje bogatiji okus i miris.
Pravilan omjer vode
Na kraju, važno je osigurati točan omjer vode prilikom kuhanja prosa. Prekomjerna vlaga može uzrokovati da se proso prekuha i postane gorko. Točan omjer je 1 prema 2, ali ovdje možete malo eksperimentirati.
Prethodno smo vam rekli koje 4 pogreške mogu pokvariti svaku juhu.