Zaista vjerujemo da su švedske mesne okruglice vjerojatno neke od najboljih koje smo ikada probali (a jeli smo i čirpanski kod bake). Evo kako ih pripremiti:
Pogledajte više:
Potrebni sastojci za švedske mesne okruglice:
500g mljevenog mesa po izboru
3-4 žlice. krušne mrvice
Parmezan
1 jaje
100-150 ml mlijeka
Luk
Češnjak
Sol, papar, origano po ukusu
Za umak:
3-4 žlice. brašno
250 ml juhe (juneće ili pileće)
100 g maslaca
1 žlica. senf
2-3 žlice. kiselo vrhnje
peršin
Način pripreme:
Mljeveno meso pomiješajte s parmezanom, jajetom, mlijekom, lukom, češnjakom i začinima. Nježno mijesite rukom dok se smjesa ne ujednači. Oblikujte male polpete promjera 2-3 cm i ohladite 15 minuta. Zatim ih uvaljajte u prezle i ispecite.
U istoj tavi otopite maslac i umiješajte brašno. Dodajte juhu i senf malo po malo, stalno miješajući. Dodajte kiselo vrhnje u zdjelu zajedno s malo umaka i miješajte dok se ne sjedini. Vratiti u tepsiju. Miješajte dok se umak ne ujednači i na kraju vratite ćufte unutra.