Palačinke su jako ukusno jelo. Ali percepcija gurmana o hrani se mijenja ako se konzumira prečesto.
S vremenom palačinke prestaju djelovati tako ukusno.
Što učiniti u takvoj situaciji? Možete prestati raditi palačinke na nekoliko mjeseci.
Ili možete ažurirati jelo. Štoviše, u tome nema ništa komplicirano: dovoljan je jedan jedini aditiv.
Yulia Arkhipova, stručnjakinja za kulinarstvo internetske publikacije Belnovosti, kuharica i pekar četvrtog razreda, govorila je o zanimljivom načinu poboljšanja okusa palačinki.
Što dodati tijestu za palačinke
Tajni sastojak koji revitalizira palačinke i čini ih mnogo ukusnijima je limunova korica.
Za cijelo tijesto za palačinke (3 jaja, 300 mililitara mlijeka, 100 grama brašna, 50 grama otopljenog maslaca) dovoljna je jedna žlica usitnjenog gornjeg sloja limunove kore.
Zahvaljujući limunovoj kori, palačinke će dobiti laganu, ugodnu kiselost, koja se savršeno slaže s kiselim vrhnjem, svježim sirom, kondenziranim mlijekom i šlagom.
