Mnogi stanovnici postsovjetskih zemalja iznenađeni su kada saznaju da heljdina kaša uopće nije popularna na Zapadu.
Velika većina stanovnika Sjedinjenih Američkih Država i zapadnoeuropskih zemalja jednostavno ne jede heljdu.
Zašto ovo jelo vole mnogi Bjelorusi, Rusi i Ukrajinci, ali na Zapadu ne obraćaju gotovo nikakvu pažnju na ovo jelo?
Zašto ljudi na zapadu ne jedu heljdu?
Mnoge ruske regije nalaze se u zonama rizične poljoprivrede.
Upravo na takvim područjima heljda daje dobar urod.
Osim toga, uzgoj heljde ne dovodi do iscrpljivanja tla.
A ubrani usjev odlikuje se sposobnošću dugotrajnog skladištenja.
Zbog toga se heljda aktivno uzgajala u Rusiji i nastavlja se uzgajati. Kultura je također postala popularna u nizu susjednih zemalja.
Što je sa Zapadom? I tamo su davno zaključili da je uzgoj heljde ekonomski neisplativ. Tamo je prinos usjeva nizak. Barem je ova brojka niža od one popularnih žitarica.
S obzirom na ovu okolnost, zapadni predstavnici poljoprivrednog sektora odlučili su se usredotočiti na uzgoj pšenice, raži i ječma.
Do čega je to dovelo? Štoviše, heljdina kaša jednostavno nije završila na stolu američkih i europskih gurmana. Nema ponude – nema potražnje. I obrnuto.
Možda bi se jelo svidjelo nekim Amerikancima, Nijemcima ili Englezima. Ali mnogi od njih jednostavno nisu svjesni postojanja takve ukusne poslastice ili ne mogu kupiti odgovarajuću žitaricu u trgovini.
