Zaslađivači doduše povećavaju apetit, ali to nije njihova glavna opasnost. Ljudsko tijelo prilagođeno je apsorpciji organskih proizvoda, ali nije uvijek u stanju pravilno preraditi kemijske dodatke, uključujući zaslađivače.
Zato umjetne zamjene za šećer često izazivaju teške alergijske reakcije, a neki se zaslađivači nakupljaju u tijelu.
Umjetne zamjene za šećer apsorbiraju se zaobilazeći gušteraču (zbog čega se koriste u jelovniku za dijabetičare), ali stvaraju prekomjerno opterećenje jetre, što je usporedivo sa štetnim učincima uzimanja antibiotika.
Nije slučajno da danas nema dovoljno podataka koji potvrđuju zdravstvenu ispravnost umjetnih zamjena za šećer./zdrave.to