Rotkvice su povrće koje pripada obitelji krstašica. Kupus i cvjetača pripadaju istoj obitelji. Male rotkvice su najčešće crvene, ali ima i bijelih, ljubičastih i crnih. Neke rijetke sorte imaju zelenu boju, od koje se priprema popularni japanski wasabi. Povrće je iznutra bijelo i bez mirisa. Okus mu je oštar, svjež i blago ljut, a rotkvice se najčešće jedu svježe. Uzimaju se i u obliku soka. Svježe rotkvice male su zdrave “bombe”, pune korisnih nutrijenata i biljnih spojeva.
Predstavljamo vam 5 dobrobiti za vaše tijelo od konzumiranja rotkvica:
1. Hidratiziraju i pomažu u mršavljenju
Ako pojedete 100 grama rotkvica, što će ovisno o veličini biti otprilike dvije male rotkvice, dobit ćete 95 grama vode. Visok sadržaj vode u rotkvicama pomaže hidratizirati tijelo uz unos čiste vode. Tijelo, u nedostatku vode, može imati poremećenu funkciju. Voda nema kalorijsku vrijednost pa su rotkvice niskokalorično povrće koje možemo jesti ako se želimo zasititi i skinuti suvišne kilograme.
2. Smanjuju rizik od dijabetesa
Rotkvice imaju vrlo visok udio antioksidansa – tvari koje se bore protiv oksidativnog stresa i smanjuju rizik od mnogih bolesti, uključujući dijabetes. Osim toga, rotkvice pomažu u regulaciji šećera u krvi.
3. Poboljšati rad jetre
Korisni antioksidansi štite tijelo od kroničnih bolesti. Osim zaštitnih, mnogi od njih imaju i određene jačajuće funkcije za tijelo. Od njih, antocijanini i određeni enzimi poboljšavaju rad jetre. Pomažu tijelu da se pročisti.
4. Štite od raka
Vitamin C i druge korisne tvari u rotkvicama imaju antikancerogena svojstva. Mnogi kemijski spojevi u rotkvicama imaju i antikancerogena svojstva, kao npr mirozinaza, glukozinolat i izotiocijanat. Ova svojstva daju blagu pikantnost okusu rotkvice. Rezultati nekih studija pokazuju da konzumacija rotkvica može smanjiti već postojeći nasljedni rizik od raka dojke ili prostate.
5. Pomažu srcu
Osim što reguliraju šećer u krvi, rotkvice pozitivno djeluju na krvni tlak. Najviše se krije u lišću biljke. U samom povrću postoje i druge korisne tvari. Jedan od njih se zove trigonelin a blagotvorno djeluje i na zdravlje krvnih žila.
Reference:
Banihani, S. (2017., 17. rujna) Rotkvica (Raphanus sativus) i dijabetes. Preuzeto 12. lipnja 2023. s https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/1014
Chang, M. (2012., 31. kolovoza) Antihipertenzivni učinak ekstrakta etilnog acetata lišća rotkvice kod štakora sa spontanom hipertenzijom. Preuzeto 12. lipnja 2023. s https://e-nrp.org/DOIx.php?id=10.4162/nrp.2012.6.4.308
Zhou, J. (2012.) Trigonelin: biljni alkaloid s terapeutskim potencijalom za dijabetes i bolesti središnjeg živčanog sustava. Preuzeto 12. lipnja 2023. s http://www.eurekaselect.com/article/43911
