Novo istraživanje objavljeno u časopisu Appetite Magazine sugerira da kada je u pitanju dijeta, nije važno koliko jedete, već ono što konzumirate. Upravo izbor namirnica najviše utječe na unos kalorija. Faris Zuraykat, diplomant Odsjeka za nutricionističke znanosti na Sveučilištu Pennsylvania State, vodio je novu studiju koja je tijekom jednogodišnjeg razdoblja ispitivala kako pojedinačne porcije hrane utječu na gubitak težine, piše medicalnewstoday.com.
Suđenje je imalo za cilj proučavanje tzv efekt porcije, koji se događa kada ljudi konzumiraju više nego što su prvotno htjeli i na kraju jedu sve više i više.
U tu svrhu, sudionici istraživanja bili su obučeni da steknu veću kontrolu nad svojim porcijama nudeći im korisne strategije za upravljanje veličinama porcija.
U ovoj novoj studiji istraživači su željeli vidjeti hoće li ljudi koji su prethodno bili obučeni za upravljanje svojim porcijama drugačije reagirati na povećanje veličine porcija u usporedbi s netreniranim osobama.
Kako bi to otkrili, znanstvenici su okupili tri skupine žena. 34 od njih imale su prekomjernu tjelesnu težinu, još 29 zdravih žena s manjkom tjelesne težine i konačno 39 žena s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilo koje su sudjelovale u ispitivanju kontrole veličine porcija.
Napici za mršavljenje
Tijekom istraživanja, sve su žene jele hranu iste veličine 4 tjedna. Međutim, sadržaj kalorija u njihovoj hrani bio je različit.
Hrana je varirala od visokokalorične, poput kruha s češnjakom, do niskokalorične, poput salata.
Studija je pokazala da su s većim porcijama žene u sve tri skupine konzumirale više hrane. Rezultati su također pokazali da je odabir zdrave, niskokalorične, guste hrane učinkovitiji i održiviji za mršavljenje od jednostavnog pokušaja odabira visokokalorične guste hrane, ali uz ograničavanje količine koju jedete.
Tako će porcije biti premale i vjerojatno ćete ogladnjeti.
Boris ALEKSANDROV
