Foto: iStock/Gulliver
Ujutro nemate apetita, pa nadoknadite navečer. Ljeti bez problema možete jesti samo voće i salate, no kad krenu zimske hladnoće, nećete prihvatiti ništa osim odreska. I vaša težina prati let želja. Zašto? Jer vjerojatno niste čuli za kronodijetologiju — spoj dijetetike i kronobiologije — znanosti koja proučava odnos čovjeka i prirodnih bioritmova života. Ova teorija uspijeva dokazati da su gubitak i debljanje određeni trima glavnim bioritmima: dnevnim, tjednim i sezonskim. Upoznajte ih, prilagodite im se i zaboravit ćete na višak kilograma.
Ritmičko izmjenjivanje suprotnih procesa temelj je složenog i preciznog međudjelovanja svih organa i sustava u ljudskom organizmu. Uključujući metabolizam masti. Ovdje prevladavaju procesi akumulacije, zatim razgradnje i izgaranja.
Dobra stvar je što ne morate napisati disertaciju iz biokemije da biste se kretali krivuljom metabolizma masti.
Tijelo samo govori kada nakuplja, a kada troši.
Uz dominantnu degradaciju, apetit se smanjuje. U ovom trenutku tijelo se prebacuje na unutarnje rezerve i osjeća manju potrebu za hranom. Kod nakupljanja, suprotno – povećava se želja za grickanjem. Ali još uvijek je sasvim moguće naučiti natjerati apetit da radi za vas umjesto da se s njim borite.
Mjenjačnica 24/7
Ujutro trošite nakupljenu energiju, a navečer obnavljate rezerve. Ovo je 24-satni bioritam metabolizma masti, koji ide ovako:
vrhunac razgradnje masti je ujutro od 7 do 9 sati;
vrhunac nakupljanja je od 18.00 do 21.00;
“prekretnica” je vrijeme od 13 do 14 sati, kada se razgradnja postupno počinje pretvarati u nakupljanje;
doručak treba biti mali, ali visokokaloričan. Dopušteno je i nešto slatko uz uvjet da nema masnoće. Nasuprot tome, večera — ogromna, ali lagana, npr. komad ribe ili mesa veličine dlana s pola šalice priloga (žitarice, krumpir ili mahunarke) i velikom salatom od povrća.
Tjedna razmjena
Radnim danima kalorijski sadržaj našeg jelovnika u prosjeku je 25% manji. Za to su krivi hormoni stresa adrenalin i norepinefrin. Osim živaca i napetosti, uzrokuju snažnu razgradnju masti. Ti procesi povećavaju proizvodnju energije, ona ulazi u krv i smanjuje se potreba za hranjivim tvarima. Tijekom vikenda dolazi do obrata. Manje se krećemo, više spavamo, opušteniji smo i smanjuje se aktivnost hormona stresa. Sukladno tome, povećava se nakupljanje masti. To odmah utječe na težinu. U ponedjeljak vaga pokazuje više nego u petak navečer. Evo kako funkcionira tjedna razmjena masti:
vrhunac razgradnje — ponedjeljak-utorak;
vrhunac akumulacije — subota-nedjelja;
“prekretnica” — noć s nedjelje na ponedjeljak.
Najbolji način da pobjegnete od nezdravog zanimanja za vikend hladnjak krije se u riječima “pobjeći”. Provedite više vremena vikendom za sport, masažu, šetnju planinskim stazama ili samo dugu šetnju parkom.
Godišnja razmjena
U proljeće i prvoj polovici ljeta prevladavaju degradacijski procesi. U jesen i zimi (osobito do sredine siječnja) – na akumulaciji. Slijede detalji sezonskog ciklusa:
vrhunac raspadanja – travanj-svibanj;
vrhunac akumulacije – listopad-studeni;
“prekretnica” — sredina siječnja.
To je jedan od najlogičnijih razloga da se u travnju krene u veliki napad na suvišne kilograme i nastavi u svibnju.