Kurkuma je jedan od glavnih sastojaka tradicionalne indijske medicine stare više od tisuću godina. Od davnina se vjeruje da začin pojačava aktivnost crijevne flore, poboljšava probavu, pomaže kod virusnih bolesti i oporavka, pročišćava krv i potiče stvaranje novih krvnih stanica. U Indiji se kurkuma često miješa s mlijekom kao snažan vitaminski napitak.
U modernoj medicini kurkuma također ima svoju primjenu. Na primjer, u zemljama središnje Azije koristi se kao protuupalno sredstvo. Začin se koristi za liječenje bolesti žučnog mjehura, jetre i bubrega.
Kurkuma je biljka čiji se korijen koristi kao začin, boja ili lijek.
Pogledajte više:
Što je kurkuma?
Kurkuma je rod višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice đumbira čiji rizomi i stabljike sadrže žuto bojilo – kurkumin. Jedan je od najpoznatijih i najkorištenijih začina od davnina. U Indiji, koja se smatra rodnim mjestom začina, kurkuma se koristi za izradu curryja još od 600. godine pr.
Biljka je visoka do 90 cm, ima cjevaste cvjetove i mesnate, aromatične rizome. Prilikom njihove obrade dobiva se žuti prah svijetle arome i blago gorkog okusa.
Za što je dobra kurkuma?
Kurkuma sadrži i bogata je fosforom, željezom, jodom, kalcijem, kolinom, kao i vitaminima B (B1, B2, B5), C i K.
Dobrobiti kurkume temelje se na korisnim tvarima u njenom sastavu. Zahvaljujući njima, začin pomaže kod upala i može ublažiti bolove kod artritisa. Osim toga, kurkuma regulira metaboličke procese u tijelu, a antioksidansi pridonose izbacivanju toksina i drugih štetnih tvari. Tako se poboljšava opće stanje, jača imunološki sustav i povećava radna sposobnost.
Pogledajte više:
Dobrobit kurkume je smanjenje kroničnih upala koje mogu dovesti do metaboličkih poremećaja, pretilosti i drugih opasnih bolesti, poput onih povezanih s kardiovaskularnim sustavom. također koristi pacijentima s artritisom smanjujući oticanje zglobova. Redovita konzumacija kurkume smanjuje rizik od bolesti jetre, smanjujući simptome već stečenih bolesti, poput hepatitisa. Također može usporiti razvoj ili smanjiti simptome parodontitisa, predmenstrualnog sindroma, dijabetesa, probavnih smetnji i psorijaze.
Budi oprezan
Šteta od kurkume je što može izazvati alergije. Trebalo bi ga izbaciti s jelovnika osoba koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi. Zbog činjenice da začin snižava razinu šećera, kontraindiciran je pri uzimanju antidijabetičkih lijekova.