Ono smo što jedemo!
U bilo kojoj dobi potrebno je pratiti svoje zdravlje, a zdravlje izravno ovisi o našoj prehrani.
S godinama ovaj trenutak igra sve važniju ulogu u dobrobiti starijih ljudi, kaže Maria Kapralova.
Evo nekoliko osnovnih preporuka za izradu prehrane za starije osobe:
Razmotrite svoje prehrambene potrebe
Starije odrasle osobe često trebaju više kalcija i vitamina D za održavanje zdravih kostiju, kao i proteina za održavanje mišićne mase. Ovdje će pomoći sljedeće namirnice: jetra bakalara, morska riba, alge, mliječni proizvodi, kao i sjemenke sezama ili sezamovo ulje.
Osigurajte raznolikost u prehrani
Uključite zdravu hranu u svoju prehranu, uključujući svježe voće i povrće, cjelovite žitarice, izvore proteina (meso, riba, jaja, grah) i zdrave masti.
Ograničite unos prerađene hrane
Pokušajte svesti na minimum konzumaciju hrane s visokim udjelom šećera, soli i zasićenih masti, odnosno minimizirajte prerađenu hranu i brzu hranu. Ove kategorije prehrambenih proizvoda i jela od njih ne pružaju praktički nikakvu korist osobi u bilo kojoj dobi. Također sadrže mnoge prehrambene aditive koji mogu utjecati na ljudske organe i sustave, što dovodi do raznih bolesti.
Osigurajte dovoljan unos tekućine
Važno je da starije osobe piju dovoljno vode kako bi izbjegle dehidraciju, jer starije osobe često pate od hipertenzije i uzimaju diuretike za snižavanje krvnog tlaka. Stoga je vrlo važno piti dovoljno vode, osobito tijekom vruće sezone.
Uzmite u obzir individualne potrebe
Prilikom planiranja prehrane obratite pozornost na medicinske kontraindikacije ili individualne preferencije. Ponekad se dogodi da se proizvod čini korisnim za sve, ali u slučaju određenih bolesti potrebno je strogo pratiti prehranu prema preporuci liječnika.
Obratite pozornost na veličinu porcija
Starije osobe možda teže probavljaju velike porcije hrane, pa pripazite na veličinu porcija. Bolje je jesti malo 5-6 puta dnevno nego 3 puta puno.
Preporučeni popis proizvoda:
- nemasno meso (piletina, kunić, puretina, govedina)
- nemasna morska riba (bakalar, pollock)
- svježe povrće, voće, bilje
- heljda, zobena kaša
- mahunarke (slanutak, mung grah, leća, grah)
- jaja (kokošja, prepelica)
- fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko)
U prehrani starijih osoba ograničiti konzumaciju:
- pržena, dimljena, začinjena jela
- konzerviranje, kobasice zbog visokog sadržaja konzervansa i soli
- prerađeni šećer, keksi, slatkiši, zamjenjuju se proizvodima koji sadrže prirodne šećere (med, sušeno voće, stevija)
- tjestenina i kruh od vrhunskog pšeničnog brašna.
U potpunosti biste trebali izbjegavati alkoholna i gazirana pića te majonezu.
Jelovnik za dnevni unos kalorija:
- doručak – 25%
- ručak – 30%
- popodnevni snack – 20%
- večera – 25%
Za neke bolesti, izbornik kalorija u ovom slučaju izgleda ovako:
- doručak I – 15%
- doručak II – 10%
- ručak – 40%
- večera I – 25%
- večera II – 10%
Primjer jelovnika za starije osobe:
- doručak – mliječna kaša (zob, riža), biljni čaj
- drugi doručak ili popodnevni međuobrok – sok ili neko voće
- ručak – salata od svježeg povrća, juha, gulaš (kotlet) s prilogom, kompot, voćni napitak
- popodnevni snack – kefir s lepinjom
- večera – pire krumpir s pirjanom jetrom
Noću pokušajte ne preopteretiti želudac, popijte čašu kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili jedite jogurt.
Ove smjernice mogu pomoći u stvaranju zdrave i uravnotežene prehrane za starije osobe. Ipak, uvijek se preporučuje konzultirati se s liječnikom ili nutricionistom prije značajnih promjena u prehrani.
Već smo pisali o tome tko treba prestati piti vino.
