Većina ljudi ne vidi veliku razliku između dva slična povrća – tikvice i tikvice. Štoviše, nekome neupućenom u poljoprivredne nijanse do određenog vremena gotovo je nemoguće razlikovati ih jedne od drugih.
Znači li to da nema razlike i da je povrće apsolutno zamjenjivo?
Pokušajmo otkriti postoji li razlika između dva slična povrća i koje je korisnije.
Postoji razlika
U kulinarskom smislu, domaćice preferiraju tikvice jer tikvice gotovo ne drže svoj oblik.
Ali od tikvica je odličan pire za dječju hranu, jer su tikvice gušće i manje sočno povrće.
Ali, ako tikvicu držite u vrtu, naći ćete u njoj puno tvrdih i neukusnih sjemenki, a jezgra će joj izgledati kao vata (jednako neukusna).
U isto vrijeme, zidovi povrća postaju manje gusti i labaviji.
U tom smislu, tikvice pouzdano drže svoj oblik.
A povrće se razlikuje i po boji. Tikvice su bljeđe, dok je njihov pandan šareniji i uglavnom jarko zelene boje.
Prednosti tikvica
Dijetalne tikvice sastoje se od više od 90% vode i preporučuju se kod gastrointestinalnih problema i visoke razine lošeg kolesterola.
Sadrži vitamine A, C, K, vitamin B6, kao i folate, tiamin i elemente u tragovima (mangan, kalij, magnezij, bakar i fosfor).
Prednosti tikvica
Ovo povrće je manje sočno – i to je praktički jedina razlika u pogledu korisnosti.
Inače, jednako je dobar na dijeti s malo ugljikohidrata. Preporučuje se kod dijabetesa tipa 2, gastrointestinalnih problema i lošeg kolesterola.
Zaključak
Povrće se međusobno razlikuje samo po obliku, boji i sadržaju soka.
Pogodan za dijetalnu prehranu, a jedina značajna razlika je kulinarska namjena.
