Ako ostane proklijali krumpir, neki ga ljudi nastavljaju jesti. Međutim, malo ljudi zna da jedenje smežuranog, proklijalog krumpira može imati ozbiljne zdravstvene posljedice.
Koja je opasnost od takvog krumpira?
Krumpir sadrži male količine toksina koji se zove solanin.
Kako krumpir klija, razina solanina može se znatno povećati, posebno na zelenim površinama i naboranim mjestima.
A kao što znate, solanin je opasan spoj koji može izazvati trovanje i mnoge nuspojave.
Na primjer, nakon što pojedete takav krumpir, možete osjetiti bolove u trbuhu ili povraćati.
Negativni učinci na probavni sustav
Proklijali krumpir postaje tvrđi i gorči zbog nakupljanja solanina i drugih otrovnih tvari.
Konzumacija takvog povrća može izazvati iritaciju sluznice želuca i crijeva, što može dovesti do upale, pa čak i čira.
Povećan rizik za jetru
Solanin koji ulazi u tijelo može imati negativan učinak na rad jetre.
Jetra je odgovorna za čišćenje tijela od toksina, a povećana razina solanina može dodatno opteretiti ovaj organ, uzrokujući njegov stres i kvar.
Mogući negativni učinci na živčani sustav
Solanin također može imati negativne učinke na živčani sustav, uzrokujući glavobolje, slabost, depresiju, pa čak i neurološke poremećaje kod dugotrajne i opetovane upotrebe.
Prethodno smo vam rekli kako napraviti domaću majonezu.
