Pire juhe odavno su postale sastavni dio naše prehrane, no mnogi se i dalje pitaju o njihovoj dobrobiti i hranjivoj vrijednosti.
Pokušajmo usporediti pire juhu s običnom juhom kako bismo utvrdili koja je više zadovoljavajuća i sadrži više vitamina, a također saznajmo o mogućim ograničenjima koja se odnose na upotrebu ovog jela.
Pire juhe tijelo lakše probavlja
To ih čini optimalnim izborom za osobe s problemima zuba, kao i za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom.
Loša strana je što se mljevenjem mogu izgubiti vlakna, zbog čega je pire juha od povrća manje zdrava nego što se na prvi pogled čini.
Još jedan nedostatak jela je što je u smislu sitosti inferiorno od uobičajenog, iako je kaloričnije. Zašto je to tako? Kada jedemo pasiranu hranu, ne žvačemo, što znači da ne proizvodimo određene probavne enzime. Osim toga, pri pripremi ovog jela koriste se visokokalorični krumpir, vrhnje i maslac – upravo njima treba zahvaliti za nježnu teksturu pire juhe.
Ali obična juha također će postati bezopasna ako koristite previše masnu juhu tijekom procesa kuhanja.
Tko ne bi trebao jesti pire juhu?
Iz navedenog proizlazi da osobe s pretilošću i one koje ciljano mršave trebaju izbjegavati pire juhe.
Kontraindikacijama se pridodaje i intolerancija na laktozu – zbog vrhnja, kiselog vrhnja i mlijeka mogu se javiti bolovi u trbuhu, nadutost i druge tegobe.
Osobe s dijabetesom ne bi trebale uživati u pasiranoj juhi od velikih količina škrobnog povrća: njihova opcija su jela od brokule i cvjetače.
Još jedna stvar: ako ne želite patiti od zatvora, trebali biste jesti više vlakana. U pire juhama ima ga puno manje nego u običnim pa se problem može pogoršati.
