Već više od 70 godina oni su najdemoniziranija hrana na svijetu. Ali istina je da su životinjske masti neophodne za zdravu, uravnoteženu prehranu.
Njihovo ograničavanje i zamjena biljnim opcijama vjerojatno je odgovorno za dramatičan porast kroničnih upalnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i dijabetes.
Zapravo, životinjska mast je najzdraviji i najkorisniji nutrijent u ljudskoj prehrani.
Emilia Belcheva: S nedostatkom bjelančevina i masti u hrani postajete siti
Tijelo opskrbljuju vitaminima A, D, E i K topivim u mastima, koji imaju važnu ulogu u raznim funkcijama.
Zanimljiva je činjenica da pri izlaganju kože suncu vitamin D nastaje iz kolesterola, a najbolji kolesterol dolazi iz životinjskih masnoća.