Desetljećima se ljudima govorilo da smanje unos masti – bez ikakvih dokaza o ikakvim zdravstvenim dobrobitima. Danas već znamo: masnoće su štetne, ali samo one loše, kaže video na “Deutsche Welleu”.
Salama, majoneza ili kravlji maslac – masna hrana čini nas bolesnima i dovodi do pretilosti. Upravo iz tog razloga odavno su dostupni proizvodi sa smanjenim udjelom masti. Ali kako zapravo nastaju brige o masnoći?
Sve je počelo 1948. godine kada su znanstvenici odlučili otkriti što je glavni uzrok srčanih udara kod ljudi. Više od 5000 stanovnika Framinghama sudjeluje u najvećoj studiji u povijesti medicine do sada.
Devet godina kasnije postali su poznati prvi rezultati. Srčani udari uglavnom su uzrokovani visokim krvnim tlakom, pušenjem i prekomjernom težinom. A znanstvenici su nepokolebljivi da je uzrok prekomjerne težine uglavnom zlouporaba hrane i masnoća u jelovniku Amerikanaca.
Tako su masnoće u hrani proglašene glavnim neprijateljem, ne samo u SAD-u, već i u Njemačkoj, jer ni kod nas od infarkta ne umire ništa manje onih koji dobro jedu i gube salo na trbuhu. Postupno su se mediji uhvatili teme o štetnom utjecaju masnoća na bolesti srca. U igru je uključena i prehrambena industrija.
U SAD-u poziv na smanjenje masnog tkiva postaje čak i političko pitanje. Godine 1980. senator George McGovern objavio je nacionalni prehrambeni cilj. Tada su prvi put u povijesti donesene smjernice pravilne prehrane Amerikanaca – manje masnoća i štetnog kolesterola.
Ubrzo nakon toga, aerobik je ušao u modu. Čovječanstvo se protiv pretilosti bori svim sredstvima. Ali ni pokret ni nemasni proizvodi nisu uspjeli smanjiti prosječnu težinu Amerikanaca i Nijemaca 1970-ih. Upravo suprotno – nastavlja rasti. / zdrave.to
