Koju hranu trebate izbjegavati? Dr. Maqsood spominje da je jedna hrana koju izbjegava prerađeno meso. “Izbjegavam prerađeno meso jer sadrži nitrozamine. Nitrozamini se smatraju jakim kancerogenim tvarima i povezuju se s nekoliko vrsta raka, uključujući rak pluća, mozga, jetre, bubrega, mjehura, želuca i sinusa”, objašnjava.
Znanstvena istraživanja pokazuju vezu između prehrane bogate prerađenim mesom i povećanog rizika od raka. Pokazalo je to istraživanje konzumacija prerađenog mesa povećala je rizik od raka dojke za 6% i rizik od raka debelog crijeva za 18%, uz povećanje rizika od drugih vrsta raka.
Dr. Landau kaže da pokušava izbjegavati ultraprerađenu hranu. “Često kažem da ako dolazi u vrećici, vjerojatno nije zdravo”, kaže ona. “To uključuje namirnice poput čipsa i drugih grickalica koje su pune soli i konzervansa. Većina artikala koji dolaze u vrećici sadrže aditive kako se ne bi pokvarili. Ovi konzervansi često također imaju toksična svojstva, od kojih su neki čak na popisima toksina za koje se zna da su kancerogeni u visokim razinama.” To podupiru i znanstvena istraživanja koja pokazuju vezu između prehrane bogate hiperprocesirana hrana i ukupni rizik od raka.
Uz ograničavanje konzumacije ultraprerađene hrane, uključujući prerađeno meso, Dr. Maqsood preporučuje ograničavanje konzumacije alkohola. Konzumacija alkohola povezana je s povećanim rizikom od raznih vrsta raka u stotinama znanstvenih studija.
Umjesto da se previše fokusirate na hranu koju biste trebali izbjegavati kako biste smanjili rizik od raka, usredotočite se na svu ukusnu hranu koju možete jesti. Jedan od razloga zašto je mediteranska prehrana toliko popularna je to što nije restriktivna. Postoje tisuće namirnica koje možete jesti dok je pratite. Znajući da vaš obrok zapravo hrani vaše tijelo, više ćete uživati u njemu.
Evo kako se hraniti imajući na umu prevenciju raka. Iako zasigurno nitko ne može u potpunosti kontrolirati svoje zdravlje, ohrabrujuće je razmišljati o tome koliko je to pod našom kontrolom. Američki institut za istraživanje raka i Svjetska zaklada za istraživanje raka procjenjuju da se između 30 i 40% svih vrsta raka može spriječiti zdravom prehranom i načinom života.
Ako želite jesti imajući na umu prevenciju raka, onkolozi imaju nekoliko savjeta uključujući jednu hranu koju biste trebali jesti rijetko, ako uopće.
Prehrana za prevenciju raka
Dr. Daniel Landau, onkolog i hematolog u Centru za mezoteliom na Asbestos.com, kaže da je mediteranska prehrana korisna dijeta koju trebate slijediti ako želite smanjiti rizik od raka. “Ova dijeta naglasak stavlja na voće i povrće, dok ograničava konzumaciju crvenog mesa. Iako vjerojatno postoji mnogo razloga zašto bi ova vrsta prehrane bila korisna, jedan značajan razlog je taj što količina vitamina i minerala u ovoj dijeti premašuje ono što se može dobiti iz prerađene hrane i crvenog mesa,” objašnjava.
Glavni razlog zašto je dr. Landau kaže da mediteranska prehrana može pomoći u smanjenju rizika od raka jer je hrana koju promiče protuupalna. “Poznato je da upale, poput one uzrokovane šećerom i mastima, potiču rast stanica raka”, objašnjava.
Dr. Landau kaže da je jedna hipoteza o tome zašto su stope raka debelog crijeva, na primjer, visoke u SAD-u i čini se da se pojavljuju kod mlađih pacijenata kombinacija upalne prehrane i sjedilačkog načina života, što stvara okruženje koje pogoduje razvoju raka.
Dr. Anaum Maqsood, specijalist za gastrointestinalnu medicinsku onkologiju i hematološku onkologiju na Houston Methodistu, također kaže da je prehrana bogata protuupalnim namirnicama najbolji način da se putem prehrane smanji rizik od raka. “Nijedna hrana ne može spriječiti rak. Međutim, zdrava prehrana može pomoći u smanjenju rizika od razvoja.
Uključite u svoju prehranu:
- puno povrća
- cjelovite žitarice,
- voće i grah,
- orasi i sjemenke.
Te su namirnice korisne jer su pune antioksidansa i štite od bolesti, uključujući i rak”, kaže, napominjući da su iste te namirnice kamen temeljac mediteranske prehrane.
