Odabir visokokvalitetnog crvenog kavijara u trgovini nije tako težak kao što se čini na prvi pogled.
Mi vam kažemo na što morate obratiti pozornost pri kupnji ove delicije.
Kako odabrati dobar crveni kavijar
Prema zen kanalu “Overheard Fisherman’s Secrets”, iznimno je važno pažljivo proučiti informacije o bontonu.
Dakle, neki proizvođači jednostavno napišu “lososov kavijar” na limenci. Ovo je netočno, treba navesti naziv ribe (ružičasti losos, pastrva itd.).
Drugo, staklenka može značiti da je kavijar strukturiran. Takav kavijar može imati lošiji okus od običnog kavijara.
Ponekad na limenci nema riječi “strukturirano”, ali sastav kaže “kavijarna masa”.
Kavijar se također često proizvodi od smrznutih sirovina. Tu će nam pomoći datum proizvodnje. Kavijar od svježe ulovljene ribe proizvodi se u srpnju-rujnu.
