Odabrati zrelu lubenicu bez nitrata nije tako teško kao što se čini.
Artem Sokolov, viši istraživač na Sveruskom istraživačkom institutu za navodnjavano povrće i dinje, i Irina Koziy, generalna direktorica Ruske unije bobičastog voća, rekli su nam na koje znakove treba obratiti pozornost.
Preporuke stručnjaka donosi portal Roskachestvo.
Kako odabrati zrelu lubenicu bez nitrata
Znakovi zrelosti lubenice su: suh rep, jarko žuta mrlja sa strane, tupost, svijetle i jasne pruge.
Također se možete usredotočiti na zvuk koji proizvodi lubenica kada je tapnete.
Zvuk ne bi trebao biti ni tup niti zvonjav, već između, treštanje, podsjećanje na vibraciju, – piše Roskachestvo.
Što se tiče nitrata, kako je objasnio Artem Sokolov, jedina šansa da postanete vlasnik nitratne lubenice je da je uberete nezrelu. Čak iu ovom slučaju, nitrati će biti samo u kori.
Prema riječima Irine Koziy, znanstvenici iz Savezne državne proračunske ustanove “Savezni istraživački centar za prehranu i biotehnologiju” tvrde da u svijetu nije zabilježen niti jedan slučaj trovanja nitratima iz dinja, povrća ili voća.
Ono što se obično pogrešno smatra trovanjem nitratima je ili proljev zbog prekomjernog unosa vlakana ili crijevne smetnje uzrokovane bakterijama s loše opranih površina voća. – objasnio je generalni direktor Berry Uniona.
