Možda imate dugogodišnje iskustvo u pripremanju kiselog kupusa za zimnicu, ali svatko je imao priliku pokvariti zimnicu. Trik kiselog kupusa leži u malom triku i nekoliko jednostavnih pravila s kojima će se savršeno snaći i početnici.
Prema klasičnom receptu, na 30 kilograma kupusa stavlja se kilogram soli. Kelju se skidaju najgornji listovi, au korijenu se prave poprečni rezovi.
Kupus se stavlja na četvrtine i polovice između cijelih glavica u limenku da se ne miču.
U ovu vitaminsku bombu od kiselog kupusa i cikle svi će se zaljubiti
Limenka se napuni vodom tako da tekućina za dva prsta prekrije kupusnjače. Na vrh se postavlja drvena ili plastična preša. Neki na prešu stave kamen ili veću teglu s vodom, ali u svakom slučaju voda treba dosezati do ruba limenke.
No, što trebate učiniti kako zrak ne bi ušao i kupus se pokvario, pogledajte na jenata.blitz.bg.