Već gotovo tri desetljeća restoran Sobrino de Botín uvršten je u Guinnessovu knjigu rekorda kao neprikosnoveni lider među najstarijim restoranima na svijetu.
Ova ustanova nalazi se u Madridu (Španjolska) i primila je prve posjetitelje prije 293 godine.
Restoran je 1725. godine osnovao Francuz Jean Botin zajedno sa suprugom. Od tog trenutka ustanova posluje pod istim imenom i nalazi se na istoj adresi: Calle Cuchilleros pored Plaza Mayor i povijesne tržnice San Miguel.
Glavno jelo restorana je pečeno prase “Cochinillo”, pripremljeno po starom receptu uz dodatak slatke paprike, bijelog vina i estragona. Cijena mu je samo 29 eura.
Restoran ima 4 etaže na kojima se nalaze 3 prostorije, uključujući vinski podrum, dvoranu Castilla i sobu Filipa IV.
