U starim engleskim legendama trnoviti grmovi ogrozda smatrani su utočištem šumskih vila i duhova.
Vjerojatno u tome ima istine – ima nečeg magičnog u plodovima ove biljke, jer se od njih može pripremiti uistinu ogroman broj delicija.
Ali kako znati kada je točno sezona ogrozda?
To je u velikoj mjeri određeno vremenskim uvjetima karakterističnim za određeno godišnje doba, kao i sortnim karakteristikama usjeva.
Obično se prve slatke bobice pojavljuju na grmovima već u lipnju, ali vrhunac se još uvijek događa u srpnju.
Idealno vrijeme za berbu ogrozda odredite metodom promatranja – čim primijetite da su bobice omekšale, možete mirno otići u vrt s košarama u koje ćete staviti ubrane plodove.
Imajte na umu: ogrozd u pravilu neravnomjerno sazrijeva, pa bi bilo pametno berbu podijeliti u nekoliko faza.
Još jedna važna točka je da ogrozd možete sakupljati za sok, kompot i druge pripravke ranije, kada bobice još nisu dosegle punu zrelost.
Unatoč kiselosti koja je svojstvena ogrozdu u ovom razdoblju, lako ju je prevladati dodavanjem u džemove i druge pripravke.
