Nedavna istraživanja otkrivaju alarmantne podatke o globalnim nedostatcima u prehrani
Globalna zdravstvena kriza 21. stoljeća ne uključuje samo bolesti i epidemije, već i jedan nevidljiviji, ali jednako ozbiljan problem: nutritivni nedostaci. Unatoč napretku u medicinskim i nutricionističkim znanostima, više od 5 milijardi ljudi diljem svijeta pati od ozbiljnog nedostatka esencijalnih mikronutrijenata važnih za njihovo zdravlje. Ovaj fenomen nije lako uočljiv, ali ima učinke koji utječu na zdravlje, razvoj i kvalitetu života mnogih ljudi.
Nedavna studija, objavljena u The Lancet Global Health, baca svjetlo na razmjere problema, otkrivajući da više od dvije trećine svjetske populacije ne konzumira odgovarajuće količine četiri bitna vitamina i minerala. Ove nestašice nisu ograničene na zemlje s niskim i srednjim prihodima, već pogađaju ljude u svim dijelovima svijeta, bez obzira na ekonomski status.
Što je pokazalo istraživanje?
Studija, koju je proveo tim stručnjaka sa Harvard TH Chan School of Public Health i Sveučilišta Kalifornija-Santa Barbara, prva je koja daje sveobuhvatnu globalnu procjenu nedostatka mikronutrijenata u prehrani. Istraživači su analizirali podatke iz 185 zemalja, pokrivajući 99,3% svjetske populacije. Istraživanje je bilo usmjereno na mjerenje unosa joda, vitamina E, kalcija, željeza, riboflavina, folata i vitamina C.
Glavni nedostaci – jod na prvom mjestu
Nalazi istraživanja su alarmantni. Više od 5 milijardi ljudi ne konzumira dovoljno joda, vitamina E ili kalcija. Gotovo 5 milijardi ima nedovoljan unos željeza, dok više od 4 milijarde ljudi ima manjak riboflavina, folata i vitamina C. Ti nedostaci utječu na značajan postotak stanovništva: 68% za jod, 67% za vitamin E i 66% za kalcij, sa željezom nedostatak koji doseže 65% svjetske populacije.
Posljedice ovih nedostataka su ozbiljne. Nedostatak joda može utjecati na rad štitnjače i razvoj mozga, osobito kod fetusa i male djece. Vitamin E, koji djeluje kao antioksidans, štiti stanice od oštećenja. Kalcij je neophodan za zdrave kosti i zube, dok je željezo neophodno za proizvodnju hemoglobina, proteina koji prenosi kisik po tijelu.
Razlike između muškaraca i žena
Studija je također otkrila razlike u nedostacima između muškaraca i žena. Ženama češće nedostaje jod, vitamin B12, željezo i selendok je vjerojatnije da će muškarci imati manjak magnezija, vitamina B6, cinka, vitamina C, vitamina A, tiamina i niacina.
Studija naglašava potrebu za ciljanim intervencijama za rješavanje tih nedostataka. Predložena rješenja uključuju obogaćivanje hrane esencijalnim nutrijentima, promicanje raznolikosti u prehrani i korištenje dodataka prehrani. Međutim, strategije se moraju prilagoditi specifičnim potrebama i kulturnim uvjetima različitih regija. Ty Beal, viši tehnički stručnjak u Globalnom savezu za poboljšanu prehranu, rekao je: “Rezultati su alarmantni. Više ljudi nego što smo mislili, u svim regijama i zemljama, ne konzumira dovoljno mnogih esencijalnih mikronutrijenata. Ti nedostaci negativno utječu na zdravlje i globalno ograničavaju ljudski potencijal».
Pročitajte također:
Prehrana ili suplementi? Koja metoda nudi bolju zaštitu od raka – odgovor će vas iznenaditi
Ovo je najbolje vrijeme za doručak kako biste izbjegli rizik od dijabetesa
Zadržavanje tekućine: nutricionist daje 8 savjeta za učinkovito rješavanje toga
