Zvijezda ljetne salate nije samo svestrana, već nudi i značajne dobrobiti za cjelokupno zdravlje
Nakon krumpira, rajčica je jedno od najsvestranijih povrća (ili bolje reći voća?) jer je s užitkom konzumiramo u svim oblicima: cijelu u salati, u umaku, punjenu rižom u nadjevu i u kečapu. Ljeto im je s pravom godišnje doba jer im je slast na vrhuncu. Još jedan razlog da ih volite tijekom cijele godine je njihov sadržaj hranjivih tvari, poput vrijednih antioksidansi, vlakna, vitamin C, kalij, folatuključujući.
Dijetetičarka Lara Whitson s klinike Cleveland sažima zdravstvene dobrobiti rajčice.
Smanjuju rizik od srčanih bolesti i kolesterola
Istraživanja su zaključila da prehrana koja uključuje rajčice, koje su bogate likopenom, pomaže u smanjenju srčanih bolesti. Prema pregledu 25 studija, utvrđeno je da visoke razine likopena u krvi smanjuju rizik od srčanih bolesti za 14%. Točnije, dok su sva tri oblika rajčice (sirova, umak i umak od rajčice s maslinovim uljem) smanjila kolesterol i upalu, umak od rajčice s maslinovim uljem dodao je najveće prednosti.
RELEVANTNI ČLANCI
U drugoj maloj studiji s 15 sudionika, ispitanici su pili sok od rajčice (bilo koje količine) četiri dana u tjednu tijekom dva mjeseca. Na kraju dva mjeseca, sudionici su imali niži LDL (“loš”) kolesterol i viši HDL (“dobar”) kolesterol nego na početku studije.
Smanjuju rizik od raka
Neka istraživanja pokazuju da ljudi koji konzumiraju više rajčice imaju manji rizik od raka pluća, prostate i želuca. Istraživači vjeruju da likopena i β-karotena su dva glavna sastojka koja smanjuju ovaj rizik. Konkretno, ova dva antioksidansa pokazala su antikancerogena svojstva u studijama u epruvetama na stanicama. Međutim, dr. Whitson upozorava da je teško izvući čvrste zaključke bez kliničkih studija.
Jača imunološki sustav
Vitamin C je taj neophodan sastojak za jačanje obrambenih snaga organizma, iako su prema dr. Whitsonu rezultati studija dvosmisleni. Kao snažan antioksidans, vitamin C pomaže u jačanju stanica imunološkog sustava koje se bore protiv infekcija i sprječavaju oštećenje zdravih stanica slobodnim radikalima. Jedna šalica soka od rajčice osigurava oko 75% dnevnih potreba odrasle osobe za vitaminom C.
Poboljšavaju pokretljivost spermija
Neplodnost je sve važniji problem i za mlađe parove. Rajčice bi mogle pomoći u borbi protiv toga poticanjem pokretljivosti spermija. Ako se spermij ne može učinkovito kretati prema jajnoj stanici, ono se neće moći oploditi. Mala studija na 44 muškarca otkrila je da su muškarci koji su popili oko 200 ml soka od rajčice poboljšali pokretljivost spermija, u usporedbi s kontrolnom skupinom koja nije ništa promijenila u svojoj dnevnoj rutini i drugom skupinom koja je konzumirala kapsulu antioksidansa.
Štite od opeklina od sunca
Drugo istraživanje pokazalo je da su ljudi koji su jeli 40 grama pirea od rajčice s maslinovim uljem dnevno tijekom 10 tjedana imali 40% manje opeklina od sunca. Istraživači vjeruju da je ova zaštita od ultraljubičastog (UV) zračenja posljedica likopena rajčice.
Pročitajte također:
Rajčica: Moćni zaštitnik jetre
Crveno voće koje štiti srce i kožu
Crveni sok koji snižava krvni tlak i kolesterol
