Nešto cool za ona vruća ljetna popodneva, za one trenutke kada tražite nešto brzo, hranjivo i cool za cijelu obitelj na odmoru ili u gradu, ova hladna salata od ječma odriješit će vam ruke. S mediteranskim “srcem” i svježim namirnicama, ovaj će recept postati vaš novi favorit, a možete ga poslužiti kao glavni obrok ili kao prilog uz meso, piletinu ili losos.
Sastojci za hladnu ječmenu salatu (8 porcija)
220 gr. sirovi ječam
1 sp. cherry rajčice, narezane na četvrtine
2 krastavca, narezana na četvrtine
½ šalice feta, mrvljena
½ šalice masline, narezane na ploške
¼ šalice crveni luk narezan na kockice
¼ šalice svježi kopar, nasjeckani
Za preljev:
1 mala ljutika, nasjeckana
3 žlice sok od limuna
1 žlica senf
1 žlica sušeni origano
4 žlice maslinovo ulje
Sol papar
Provedba
Skuhajte ječam al dente, prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite pod hladnom tekućom vodom.
Pripremite preljev u velikoj zdjeli. Polako ulijevajte maslinovo ulje neprestano miješajući. Zatim dodajte ječam i ostale sastojke, posolite, popaprite i promiješajte.
Savjet: Salatu držite u hladnjaku do konzumacije kako bi povrće ostalo hrskavo.
zvijer vijesti.gr