Što se može dogoditi ako se između dva brata blizanca jedan hrani isključivo vegetarijanski, a drugi jede sve…sve? Pogledajte što su otkrili istraživači koji su proveli eksperiment s hranom
Nedavna studija objavljena u Otvorena mreža JAMA. Prehrambeni eksperiment na braći blizancima pokazao je da je prehrana koja isključuje hranu životinjskog podrijetla postigla značajna poboljšanja razine kolesterola, inzulina i tjelesne težine u razdoblju od dva mjeseca, u usporedbi s prehranom koja je sadržavala životinjske bjelančevine.
“Na temelju ovih rezultata i s ciljem dugovječnosti, većina nas bi imala koristi od usvajanja biljne prehranerekao je istraživač Christopher Gardner, profesor medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Stanford.
Iako ograničenje mesa u prehrani je također dokazano prijašnjim studijama da je korisno za zdravlje, istraživači su željeli prevladati prepreku koju su prethodna istraživanja imala u donošenju valjanih zaključaka: mnoštvo razlika koje su sudionici imali među sobom, od genetike i odgoja do navika svakodnevni način života.
Na temelju toga su odabrali za populacijski uzorak studije identični blizanci (homozigotni blizanci) koji su stoga dijelili zajedničke gene, odgajani su zajedno i često su imali sličan stil života. Prema dr. Gardneru, “isto su se oblačili, isto pričali i zadirkivali jedni druge što bi radili samo ljudi koji su previše vremena provodili zajedno». I to je bio revolucionarni element studije, objašnjava.
RELEVANTNI ČLANCI
Eksperimentalni postupak
Ispitivanje prehrane trajalo je od svibnja do srpnja 2022. i uključivalo je 22 para jednojajčanih blizanaca odabranih iz Stanford Twin Registry, baze podataka jednojajčanih i heterozigotnih blizanaca koji su pristali sudjelovati u istraživačkim studijama.
Za svakim parom slijedio bi jedan blizanac veganska prehrana i još jedan svejed, zdrava, a istovremeno bogata povrćem, grahom, voćem i cjelovitim žitaricama te niskom količinom šećera i rafiniranog škroba. Od hrane životinjskog podrijetla, prehrana svejeda uključivala je između ostalog piletinu, ribu, jaja, sir i mliječne proizvode.
Prva četiri tjedna sudionici su jeli tri obroka dnevno pripremljena i isporučena od strane službe za hranu. Preostala četiri sudionika sami su pripremali obroke.
Prednost vegana
Svi sudionici ostali su u skladu s dijetom osim jednog u veganskoj skupini, što ukazuje da je obrazac prehrane “dostupno je svima” prema dr. Gardneru. “To sugerira da svatko tko odabere vegansku prehranu može dugoročno poboljšati svoje zdravlje u roku od dva mjesecas najvećom promjenom uočenom u prvom mjesecuon je dodao.
Grupa na veganskoj dijeti zabilježila je stalni pad prosječne razine “lošeg” LDL kolesterola, dok je ostala gotovo ista za svejede. Vidjeli su i strogi vegetarijanci 20% smanjenje razine inzulina natašte i izgubili su u prosjeku 4 kg više od svejeda.
Priznajući da će se mnogi teško odlučiti prijeći na potpuno vegetarijansku prehranu, dr. Gardner je rekao da je povećanje unosa biljne hrane sve što je potrebno da bi se ostvarile značajne koristi.
