Koliko puta vam se dogodilo da večerate nešto lagano, poput salate, ali niste imali preljev koji bi joj dao pikantniji okus? Međutim, ne morate se nakupljati gotovih komercijalnih preljeva jer postoji vrlo jednostavan recept pomoću kojeg će vaš domaći preljev za salatu biti spreman za nekoliko minuta sa samo 3 sastojka.
Sastojci koji će vam trebati za domaći preljev za salatu
Svježe luk: Potreba sitno nasjeckani luk, koju ćete narezati što tanje, kako bi joj se komadići brzo razbili dok se kuhaju u maslinovom ulju. The crveni luk-otprilike 1/4 šalice nasjeckanog- odlična je zamjena ako nemate mladi luk.
Kiselina: Bilo koji ocat dobre kvalitete poslužit će i ključan je za dobivanje lijepog kiselkastog preljeva, poput šerijevog octa, mješavine vaših omiljenih octa ili svježeg soka od limuna. Neka vam recept uspije.
Emulgator: THE dodajući senf Dijon je iz mnogo razloga jako dobar izbor. Prvo, emulgira preljev, čineći ga glatko, nesmetano i kremasti. Osim toga, štedi vam vrijeme od čekanja da se smjesa luka i maslinovog ulja ohladi. a posto senf drzi u frizideru dosta je hladan. simplyrecipes.com ne preporuča korištenje žute gorušice ili senfa od cijelog zrna, jer glatka tekstura i okus Dijon senfa daje poseban okus.
Ovaj recept daje otprilike 1 šalicu preljeva — dovoljno za večeru, plus još za čuvanje u hladnjaku pet do sedam dana. Što će vam trebati:
- Sitno nasjeckani luk, oko 1/4 šalice
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 2 žlice Dijon senfa
- Sol i crni papar, ovisno o ukusu
Kako napraviti preljev
Stavite luk i maslinovo ulje u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite zeleni luk u ulje u dva koraka od po 30 sekundi u mikrovalnu pećnicu kako ne bi previše posmeđio.
Umiješajte ocat i Dijon te začinite solju i paprom. Možda ćete trebati dodati još octa ako nije dovoljno jako ili više maslinovog ulja ako je previše kiselo.
Držite u hladnjaku do upotrebe – traje 5-7 dana.
zvijer vijesti.gr
