Jagode su napokon na tržištu, a ako ih ne pojedete sve čim dođete doma, potrebni su vam naši savjeti kako ih pravilno sačuvati.
Kako bismo vam pomogli da najbolje iskoristite svoje svježe jagode, pokazat ćemo vam kako ih najbolje čuvati u hladnjaku i zamrzivaču. Dat ćemo vam i savjete kada jagode prati, a kada ih rezati.
Kako čuvamo jagode u hladnjaku?
Jagode je najbolje čuvati u hladnjaku i mogu trajati nekoliko dana ako se njima pravilno upravlja. Dakle, prije nego što stavite jagode, trebate slijediti tri osnovna savjeta:
– Ne perite jagode prije spremanja. Pranje jagoda predugo prije nego što ih jedete može dovesti do stvaranja plijesni zbog dodatne vlage koja će se razviti. Umjesto toga, pričekajte s pranjem jagoda do neposredno prije upotrebe i perite samo onoliko koliko vam je potrebno odjednom.
– Jagode čuvajte cijele. Ne odstranjujte im listiće i ne režite ih unaprijed, jer time plod izlažete elementima koji uzrokuju njegovo brže kvarenje.
– Uklonite sve oštećene jagode. Prije nego što jagode stavite u hladnjak, bolje ih je razvrstati, ukloniti one koje su se počele kvariti ili imaju tragove plijesni. Jedna loša jagoda uzrokovat će kvar ostalih.
Nakon što ste izvršili gore navedene korake, stavite jagode u plitku posudu koju ste obložili kuhinjskim papirom u jednom sloju. Dakle, možda ćete trebati više od jednog spremnika. Pokrijte poklopcem bez potpunog zatvaranja ili ga pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ohladite. Jagode će tako stajati najmanje pet dana.
Kako čuvamo jagode u zamrzivaču?
Želite li jagode sačuvati još dulje vrijeme, možete ih staviti u zamrzivač. Ondje se gore navedeni savjeti razlikuju na sljedeći način:
- Operite jagode prije zamrzavanja. Budući da ćete najvjerojatnije koristiti jagode izravno iz zamrzivača, trebali biste biti sigurni da su oprane prije zamrzavanja. Lagano ih potapkajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak tekućine.
- Uklonite gornje listiće. Bolje im je ukloniti zelene dijelove prije zamrzavanja jer će to tada biti prilično teško učiniti.
- Po potrebi narežite jagode. Jagode možete zamrznuti cijele, ali i narezati ako unaprijed znate kako ćete ih koristiti u budućnosti. Ako ih, primjerice, namjeravate staviti u smoothie, onda ih narežite na ploške ili kockice radi lakšeg blendanja.
- Uklonite sve oštećene jagode. Odbacite sve jagode koje pokazuju znakove plijesni.
Uzimajući u obzir ove savjete, jagode se mogu zamrznuti. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje ili silikonski lim za pečenje i zamrznite dok se ne stvrdnu. Zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Jagode mogu stajati do godinu dana u zamrzivaču.
časopis za masline.gr