Pravilno zagrijana pećnica ključna je za uspjeh mnogih slatkih i slanih jela. Ali kako znati je li dovoljno vruće ako nema zvučno upozorenje, a nemate ni termometar?
“Čarobnih” 20 minuta
Empirijski procijenjeno potrebno vrijeme predgrijavanja pećnice je “čarobnih” 20 minuta — za to vrijeme pećnica je figurativno zagrijana i spremna za pokrivanje najrazličitijih kreacija, od onih kojima je mjesto u klasičnoj, svakodnevnoj kuhinji. Naravno da ga možete predgrijati koliko god želite, samo je stvar uštede novca i energije da električni uređaj ne pregori.
Drugi je 160°C, a drugi 200°C
Čimbenik koji očito utječe na vrijeme zagrijavanja je tražena temperatura. Što je viša željena temperatura, to duže treba da se postigne, jedno je čekati da se pećnica ugrije na 160°C, a drugo na 200°C. Veličina pećnice također igra svoju ulogu. 20 minuta je ionako dobro prosječno vrijeme zagrijavanja.
Iznimka od (empirijskog) pravila
Dok je 20 minuta prethodnog zagrijavanja pećnice dobro vrijeme za normalno kuhanje, neke situacije nisu pokrivene time. Takvo je pečenje u gusanoj posudi, za koje je potrebno da se cijela posuda dobro zagrije da bi se od onih koje nije potrebno mijesiti napravio fini kruh. Tada treba očekivati više od pola sata zagrijavanja, uvijek ovisno o veličini posude.
icookgreek.com