Mahunarke su među namirnicama koje se najčešće konzumiraju diljem svijeta i poznate su po svojoj svestranosti i nutritivnim prednostima. Ali s njihovim bogatim sadržajem ugljikohidrata i biljnih proteina, može li vam njihova konzumacija pomoći u mršavljenju?
Mahunarke se mogu i trebaju uključiti u dijetu za mršavljenje, kaže Destiny Moody, RDN, CSSD, LD, nutricionistica u Garage Gym Reviews. “One su supernamirnice bogate hranjivim tvarima koje štite srce te su prikladne za vegane i vegetarijance.”
Mahunarke su prepune vlakana, proteina i niza drugih esencijalnih nutrijenata, što ih čini neophodnim u vašoj prehrani. Dodatne studije ističu da mogu pomoći u smanjenju rizika od visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2 jer imaju malo masti (osobito zasićenih masti) i bez kolesterola, kaže Moody.
Imaju visok sadržaj magnezija i vitamina
Istraživanja pokazuju da magnezij igra ulogu u reguliranju osjetljivosti na inzulin, što pomaže u održavanju sposobnosti vašeg tijela da učinkovito koristi glukozu. Vitamini skupine B ključni su za energetski metabolizam, promicanje uravnoteženog i održivog izvora energije – ključni čimbenik u održavanju aktivnog načina života koji potiče gubitak težine.
Izvrstan izvor topivih vlakana
Prema studiji iz 2021. u časopisu Molecules, topiva vlakna stvaraju tvar sličnu gelu u probavnom traktu. Ova tvar pomaže u usporavanju probave i potiče osjećaj sitosti. Zato grah može pomoći u kontroli apetita, ali može smanjiti ukupni unos kalorija, što ga čini vrijednim dodatkom prehrani pogodnoj za mršavljenje.
Moody kaže: “Otopiva vlakna su vrsta vlakana koja se miješaju s tekućinom u vašem probavnom sustavu i formiraju gel. Ovaj gel dodaje masu probavljenoj hrani u želucu i kreće se kroz crijeva mnogo sporije od tekuće hrane. Ovaj proces vas dulje drži sitima, sprječava prejedanje tijekom dana i pomaže vam u kontroli težine.”
Imaju visok sadržaj proteina
Kada je riječ o mršavljenju, proteini su ključni makronutrijenti koje treba unositi. Visokoproteinska dijeta povezana je s povećanom sitošću i očuvanjem čiste mišićne mase tijekom mršavljenja. Jedna šalica kuhanih mahunarki daje više od 15 grama biljnih proteina, što ih čini korisnom hranom za umjereni unos kalorija i sprječavanje prejedanja.
“Mahunarke, a posebno grah, izvrstan su izvor biljnih proteina, a pola šalice crnog graha daje isto toliko proteina kao i šalica mlijeka”, objašnjava Moody. “Ovaj protein vam može pomoći u održavanju nemasne tjelesne mase, što može pomoći u povećanju metabolizma u mirovanju. Također imaju tendenciju da budu nižekalorični izvor proteina u usporedbi s nemasnim mesom poput govedine i svinjetine.”
priče o zdravlju.gr