Kolač od kruške i čokolade harmoničan je spoj slatkoće voća i intenziteta čokolade.
Današnji ukusni kolač je za mnoge prilike: od posebnog doručka do deserta koji se poslužuje na kraju večere. Da biste joj dodatno obogatili okus, u smjesu možete dodati nasjeckane orahe ili komadiće bijele čokolade. Još jedan savjet za davanje svježeg daška kolaču je mariniranje krušaka s limunovim sokom.
Materijali
3 srednje kruške
200 g brašna 00
150 g šećera
100 gr. tamna čokolada
80 g otopljenog maslaca
1 vrećica praška za pecivo
1 prstohvat soli
Provedba
Počinjemo s guljenjem krušaka. Uklonite unutarnje sjemenke i prepolovite ih po dužini. U međuvremenu otopite čokoladu na vodenoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici.
U većoj zdjeli tucite jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte. Postupno dodavati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, dobro izmiješati sastojke. Kad dobijemo jednoličnu smjesu, umiješamo otopljenu čokoladu.
Pola smjese izlijte u maslacem namazanu i pobrašnjenu tepsiju i na to mjesto stavite prethodno narezane kruške i prekrijte drugom polovicom tijesta.
Pecite kolač u pećnici na 180°C oko 40-45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Ako tijekom kuhanja vidite da je previše tamno, prekrijte ga aluminijskom folijom.
Kolač će stajati 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog prisustva svježeg voća.
Uživati.
jenny.gr
